Ръководството за начинаещи Ecoloquest за екологично готвене - Agir pour l; ежедневна екология
Що се отнася до прехода към по-екологичен начин на живот, храната със сигурност е най-голямата работа пред нас, а също и най-важната. Когато електрическа крушка, включена за нищо, просто губи електричество, храната и начинът на приготвяне включва:
- Парникови газове свързани с транспорта на определени храни от далечни страни
- Изхабена вода в зависимост от начина на отглеждане на храната, но и от начина, по който е приготвена
- Електричество консумирайте ненужно, ако методът на готвене е неподходящ
- Здравословни проблеми ако храната се отглежда с помощта на пестициди
- Въздействие върху фауната, флората и обитателите които са близки до тези култури.
Както можете да видите, храната докосва всички фронтове и просто като променим хранителните си навици, е възможно да направим голяма разлика както в качеството ни на живот, така и в качеството на цялата планета. !
Златното правило
Екологичното готвене задължително включва самостоятелно приготвяне на ястията; Така че забравяме приготвените ястия, прекалено богати на захари и сол, препаковани и пълни с добавки! По-добре да купувате автентични съставки като пресни плодове и зеленчуци.
Подготовка
Изберете вашите рецепти предварително
Що се отнася до пазаруването, често сме склонни да отидем до супермаркета и да оставим стомасите ни да направляват покупките ни за седмицата. Изборът на рецепти предварително има няколко предимства: не само дава възможност да се съставят разнообразни и здравословни ястия, но преди всичко избягва да се купуват повече от необходимото и следователно се избягват отпадъците! Един съвет обаче: изберете прости рецепти, за да започнете, защото ако някои сложни рецепти изглеждат осъществими по това време, може да се обезкуражите да ги правите вечер, когато се приберете от работа ...
Направете списък за пазаруване
Благодарение на вашия списък с рецепти, ще можете да направите подробен списък за пазаруване и по този начин да избегнете прекалено гниене на храна в хладилника. !
Напред
Приготвянето на собствени ястия отнема време и подготовка. За да си олекотите малко вечерите и да не отделяте часове за готвене, защо не приготвите някои неща през уикендите? Например: предварително загряване на храни, които отнемат много време за готвене като бобови растения, печене на сладкиши, готвене на супи, които просто трябва да подгреете вечер и т.н. ...
Прибори
Изборът на прибори, които използваме за готвене, е от първостепенно значение: първо ще изберем трайни и качествени материали, за да не ги сменяме твърде често, и ще дадем предпочитание на ръчните и неелектрическите прибори.
- Избягвайте тефлоновите тигани и вместо това ги вземете от неръждаема стомана.
- Инвестирайте в тенджера под налягане, която спестява вода.
- Картофорезата ще замени пасатора и ще върши работата си също толкова ефективно, но без електричество
- Подобно на пестика, използван за смилане на подправки или семена.
Покупки
Купете органични и сезонни ...
И местни също! Колко пъти съм виждал органични круши, които идват от Аржентина? Така че, разбира се, е все едно да минеш без определени плодове и зеленчуци в определени периоди от годината, но ми е приятно да мога да живея в унисон с ритъма на природата. Храненето с местни храни върви ръка за ръка с яденето през сезона, защото ако живеете във Франция, няма да намерите тиквички през зимата например. AMAP (Асоциации за поддържане на селско земеделие) и Кошерите (Кошера, който казва да) са идеални за местна консумация; така ще разберете, че храната ви не е била по света, преди да попадне в чинията ви.