Ръководство за самопомощ

Ръководство за самопомощ Дървото на живота на основната диета Дорис Врублевски със съдействието на Dr. Анет Керкхоф

Дорис Врублевски със съдействието на Dr. Анет Керкхоф Дървото на живота на основната диета

Природа и медицина e.v. Am Deimelsberg 36, 45276 Essen Телефон (0201) 56305 70, факс (0201) 56305 60 www.kvc-verlag.de Wroblewski, Doris; със съдействието на Kerckhoff, Annette Дървото на живота на основната храна Важна забележка: Издателят не може да поеме отговорност за информация относно инструкциите за дозиране и формулярите за кандидатстване. Всяка доза или приложение е на собствен риск на потребителя. Защитените търговски марки (търговски марки) не са конкретно идентифицирани. Natur und Medizin e.v., Essen 2017 Снимка на корицата: Doris Wroblewski, Melica - Fotolia.com, lukesw - Fotolia.com, Irina Burakova - Fotolia.com (обратно) Работата с всички части е защитена с авторски права. Всяко използване извън разпоредбите на закона за авторското право без писменото съгласие на издателя е забранено и наказуемо. Никоя част от произведението не може да бъде възпроизведена под каквато и да е форма без писменото разрешение на издателя. Защитените търговски наименования не винаги са специално маркирани. От липсата на съответна препратка не може да се заключи, че това е търговско наименование. Дизайн: дизайнерско бюро на окото, Есен, печат: Union-Betriebs GmbH, Rheinbach

Съдържание Съдържание Предговор 1 Въведение 3 Основи 5 Киселинно-алкалният баланс 5 Причини за свръхнакисляване 7 Последствия от прекисено подкисляване 7 Основна и излишна основна храна 10 Какво е основно? Какво означава кисело? 10 Здравословната алкална диета 17 Най-важните ми съвети за алкалната кухня 19 Практическото въведение в алкалната кухня 26 Дървото на живота на алкалната диета 41 Рецепти 45 Закуска 45 Аюрведа вода 45 Лимонена вода 46 Билков чай от пресни, неферментирали растения 46 Чай от цветя 46 Чай от сушени растения 46 Основна рецепта за смути 47 Богато смути 47 Обикновено бадемово мляко 48 Кафяво бадемово мляко с рожков 48 V

Съдържание Плодове 49 Плодова салата 49 Брънч 49 Хлеб заместващи бисквити 50 Пица или хляб 51 Обвивки 51 Есен хляб 52 Авокадо основна рецепта, чубрица 53 Гомасио сусамова сол 54 Мексиканско гуакамоле Авокадо крем с домати 54 Авокадо крем сладък 55 Сосове, дипс 56 Лесен дресинг за салата 56 Горчица 57 Майонеза 57 Айоли Основна рецепта Сос 57 Айоли 58 Домати Дип Пико де Гало 58 Тахин Дип 59 Кайсия Чатни 60 Зеленчукова чатни 61 Песто 61 Салати 62 Салата от моркови и ананас 62 Салата от карфиол/броколи с портокал или грейпфрут 63 Салата от зеле с стафиди 63 Салата от бобови кълнове 64 Салата от артишок от Йерусалим Салата от кисело зеле 66 VI

Съдържание Мариновани краставици 66 Ферментирали зеленчуци като цяло 67 Зеленчуци 69 Чипс, приготвен от картофи или зеленчуци 69 Печени сурови картофи 69 Картофена салата 70 Печени картофи 71 Зеленчуци във фурната 71 Картофена запеканка 71 Сладки картофи със зеленчуци 74 Пълнена тиква Хокайдо 75 Карпачо от цвекло 76 Пълнени зелеви рулца 77 супи 77 бърза, лесна мисо супа 78 супа от картофи и репички 79 супа от зеленчуци и картофи 79 супа от кестени 80 супа от грах и сметана 81 супа от тиква 82 супа от моркови 83 андалуски гаспачо 83 ястия с юфка 84 юфка от коняк 84 сладко-кисел сос 85 юфка от водорасли 86 чесново масло 86 Кокосова и лучена свинска мас 86 VII

Съдържание Китайски пост 87 Десерти и сладкиши 88 Сорбет 88 Плодова кожа 88 Сироп от фурми 89 Масло от фурми 90 Масло от смокиня/сладко от смокини 90 Чиа пудинг 91 Чиа крем с плодове 91 Сладкарница от фурми 91 Торта със сушени плодове 92 Общи препоръки 92 Какво още мога да направя? 95 Сън, дишане, движение 95 Ежедневна лична хигиена; Уста, нос, очи, кожа и коса 96 А какво ще кажете за алкали? 99 Здравен ден за изкисляване 100 лечения 101 Алкална храна за начинаещи 103 Това вместо малките стъпки към алкална храна 103 Пълнозърнест хляб вместо бяло брашно 103 Чисти плодове вместо конфитюр 104 Овесени люспи вместо царевични люспи 105 Меко сирене вместо твърдо сирене 106 Гхи вместо масло 106 Авокадо вместо масло 107 VIII

Съдържание Растителни спредове вместо наденица и сирене 107 Алтернативни зърнени храни вместо овес, спелта и ориз 108 Тъмен шоколад вместо млечен шоколад 109 Зеленчукова супа вместо вечеря 109 Маслини вместо чипс 110 Плодове и зеленчуци вместо закусвални 110 И какво вместо алкохол или безалкохолни напитки? 111 Това вместо това в ресторанта и столовата 113 Мислене извън кутията: Зеленчукови храни в текущата медицинска дискусия 114 Какво е какво? Сравнение на ученията за храненето 114 Растителни диети в специализирана литература 117 Уокър, Герсън и Д-р. Карстенс 121 Източници, библиография и контакти 123 IX