Ръководство за размразяване на замразено месо МАГАЗИН НА МЕДИЦА ЛУДВИГ

Можете да прочетете много понякога странни съвети за размразяване на месо. Но как наистина размразявате месото и пържолите?

замразено

Размразяване на месо - обяснено накратко:

  • Не забравяйте да разопаковате пържолите!
  • Поставете разопакованите пържоли върху решетка за оттичане в купа или използвайте сито в тенджера или дълбока чиния
  • Най-добре е да оставите месото да се разтопи за една нощ в хладилника.

Правилно размразяване на месото - ето как работи:

В този можете да видите какво е важно при размразяване на месото илюстрирани инструкции стъпка по стъпка за правилно размразяване на пържоли и месо:

Снимките показват примери за говеждо месо от Der Ludwig - Инструкциите за правилното размразяване се прилагат и за други пържоли и разфасовки от месо.

И след размразяване:

  • Извадете размразените пържоли от хладилника и ги изплакнете под течаща вода. Намажете пържолите с кухненска кърпа.
  • Сега пържолите трябва да достигнат само стайна температура (поне 1 час, по-дълго за дебели пържоли). След това те могат да бъдат приготвени по предпочитания метод.

Може да се интересувате и от тези теми:

Ръководство | Използвайте хладилника правилно

Ръководство | Съхранявайте месото правилно

Ръководство | Замразяване на пържоли - така работи

Ръководство | Можете ли да замразите пържоли за втори път?

За автора:

Дирк Лудвиг е майстор месар и експерт в преработката на месо

Дирк Лудвиг е израснал в източнохесийския климатичен курорт Schlüchtern (* 1974), където е открил страстта си към предприемачеството в ранна възраст. В младостта си той започва да прави първия си малък бизнес и преди всичко да организира и структурира нещата. Години наред той беше член на управителния съвет и председател на младшата асоциация на германската месарска професия.

От град Шлюхтерн в Бергвинкел той заминава за Вогелсберг за професионално обучение като месар в Шлиц. Последва обучение за месар и бизнес икономист в търговията. Последва обучение за експерт по REFA в Нюрнберг. През 2016 г. Дирк Лудвиг беше участник в първия курс за немски сомелиери в Аугсбург. Междувременно самият Дирк Лудвиг преподава в баварското месарско училище във Фугерщад.

Дирк Лудвиг се самоосигурява като майстор-месар от 2006 г. и е четвъртото поколение, което управлява семейния бизнес. Неговият опит се крие предимно в пържолите, преработката на месо, грила и барбекюто. Като световен рекордьор по нарязване на колбаси с точност до грам, не се пренебрегват и останалите професионални области.