Ръководство за раздразнените черва без глутен за деца
Все повече са хората, които се хранят без глутен или използват безглутенови продукти в менюто си, въпреки че нито страдат от истинска непоносимост към глутен (целиакия), нито от глутенова чувствителност - непоносимост към глутен с предимно много по-леки симптоми. Не е необичайно загрижените родители да преминат към хранене без глутен за децата си, твърдо убедени, че това им прави добро. Сега американски учен предупреждава, че подобни необосновани диети могат да навредят на здравето на децата.
Без глутен - преувеличена модна тенденция
В статия за The Journal of Pediatrics американският учен Норел Р. Райли критикува тенденцията към ядене на храни без глутен като преувеличена мода, която може да има вредни ефекти върху здравето на децата в частност. Райли: „Доста често родителите предписват безглутенова храна за най-малките с вярата, че това ще облекчи децата от определени симптоми, ще предотврати целиакия или като цяло, защото вярват, че това е здравословна диета.“ Според Рейли това се случва в повечето случаи без медицински доказателства за цьолиакия и без съвет от лекар или диетолог. Зад това стои мнението на много хора, че безглутеновата диета е здравословна за всички, дори без целиакия, няма недостатъци и е част от здравословния начин на живот. Това е грешка, казва Рейли
Не може да се изключи увреждане на здравето
Здравите хора, които не страдат от цьолиакия или пшенична алергия, трябва, по мнението на Рейли, по-добре да избягват скъпите и - за здрави хора - безполезни диетични продукти. Например, безглутенова диета може да доведе до повишен прием на калории и мазнини, тъй като заместващите продукти често са с по-високо съдържание на мазнини и енергия в сравнение с конвенционалните храни и има тенденция да се възнаграждавате с подходящи храни, ако не го правите. Райли изброява други критични точки:
● Безглутенова диета може да фалшифицира резултатите от медицинска диагноза целиакия.
● Възможно е да има дефицит в доставката на витамини от група В, фолиева киселина и желязо, които не са достатъчно налични в много продукти без глутен.
● Освен това в някои проучвания след преминаване към безглутенова диета са наблюдавани лошо храносмилане (запек), затлъстяване, инсулинова резистентност и метаболитен синдром.
Без глутен - психологически стрес за деца
Норел Райли вижда и психологически и социален компонент, особено за деца, които в най-лошия случай са изправени пред „социална стигма” поради диетата си. Никое дете не се чувства добре, когато всички останали имат право да ядат торта и спагети на рождения ден и нямат право да се хранят с тях. Не на последно място, Рейли посочва значителните разходи, свързани с безглутенова диета. Продуктите без глутен често са два до три пъти по-скъпи от съответните храни с глутен. Ако има съмнение, че детето не понася добре никоя част от храната, първият курс не трябва да води до отдела за безглутен в супермаркета, а до лекаря или диетолога. Безглутеновото хранене е форма на храна, според Рейли, която определено трябва да се грижи от специалисти и която принадлежи на специалистите, за да се избегне увреждане на здравето.
Без глутен за здрави хора - преобладават недостатъците
Ученият обобщава, че безглутеновото хранене има положителен ефект върху здравето на някои от потребителите му и може също така да подобри качеството на живот - често без никакво научно обяснение. Понастоящем обаче няма научни доказателства, че здравите хора се възползват от тази диета. Заключението на Рейли: „Особено при деца, които нямат данни за целиакия или алергия към пшеница, няма разумна причина за диета без глутен. Ако се дава по причини, различни от лечението на явни заболявания, рисковете надвишават предполагаемите ползи.