Ръководство за растителна диета
Добре дошли в Habitudes Zen! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете книгата „Дзен и щастлив“ за по-малко стрес и повече щастие в живота си 🙂: кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Добре дошли обратно в Habitudes Zen! Тъй като не за първи път посещавате блога, вероятно ще искате да прочетете книгата „Дзен и щастлив“ за по-малко стрес и повече щастие в живота си 🙂: кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Забележка: тази статия е превод на статията Ръководство за хранене на растителна диета на Лео Бабаута. Така че той е този, който е изразен в „Аз” на тази статия !
Храненето с растения е една от най-добрите диетични промени, които съм правил - и направих немалко; периодично гладуване, преживявания с ниско съдържание на въглехидрати, 6 хранения на ден, ядене на почти изключително протеини, премахване на захарта и др (всички по различно време).
Растенията ме направиха по-тънък, по-здрав, по-силен, по-енергичен - и увеличиха продължителността на живота ми (повече информация по-долу).
Очевидно самата диета е проста, но преминаването от стандартната западна диета към растителна диета не винаги е толкова лесно за повечето хора.
Промяната на вашата диета може да бъде трудна, но в това ръководство ще споделя някои съвети за това как да се промените, ще поговоря малко за причините и какво може да ядете.
Какво представлява растителната диета ?
Простият отговор, разбира се, е, че ядете зеленчуци. Изрязвате животински меса и (в крайна сметка) животински продукти като млечни продукти и яйца.
По-малко ясният отговор е, че има огромно количество растителни храни, които повечето хора никога не ядат, а яденето на растителна диета означава, че можете да разширите разнообразието от храни, които ядете. Например, някои от любимите ми храни са: темпе, сейтан, тофу, къдраво зеле, броколи, киноа, суров лен, цели семена от чиа, бадеми и орехи, бадемово масло, зехтин, всички видове плодове, смокини, авокадо, домати, леща, черен боб, спирулина, конопени семена, хранителна мая, органично соево мляко, картофи сладки, тикви, моркови, ябълки, праскови, манго, ананас, чесън, червено вино, зелен чай, кафяв ориз, безкръвен покълнал зърнен хляб, стомана овес.
Друг начин да се каже „веган“ е „растителна диета“, въпреки че много хора използват този термин добре, за да посочат, че ядете почти всички храни на растителна основа с животински продукти. В тази статия ще се спра на веганството, защото вярвам, че това е най-добрата растителна диета.
Защо трябва да се променя ?
Има няколко важни причини за ядене на зеленчуци:
Като се има предвид това, самото преминаване на веган не трябва да ви кара да отслабвате. Можете лесно да ядете много захар, бяло брашно, фалшиви меса и пържени храни и да напълнявате. Ако ядете цели растителни храни, ще имате шанс да отслабнете. Растенията, за начинаещи, на практика нямат наситени мазнини, малко калории и тонове фибри, докато всички животински храни имат наситени мазнини, тонове калории и нула фибри.
Как да се променя
Няма да се изненадате, че препоръчвам на хората да започват от малко и да се променят бавно. Един добър план е да направите тази промяна на етапи:
Какво да ядем
И така, какво ядете, когато имате растителна диета, която се фокусира върху цели храни? Много неща !
Някои категории храни, които да се включват редовно:
Добре, точно сега може да бъдете съкрушени от всичко това. Как да поставим всичко това на място? Не е трудно, след като свикнете с него. Започнете да изучавате няколко рецепти, които комбинират някои от тези храни в ястия и с течение на времето ще имате някои бързи ястия, които ще ви харесат, пълни с хранителни вещества.
Някои примери, които ми харесват (но не се ограничавайте до това!):
често задавани въпроси
Ще добавя въпроси към този раздел при възникването им, въпреки че очевидно не мога да отговоря на всичко.