Ръководство за приложение на чай от лимонена трева

Лимонена трева, с ботаническо име Cymbopogon citratus, расте във всяка градина на азиатския континент. Лимонената трева е популярна кулинарна билка в Азия, която трудно може да липсва в някое ястие. Особено в Индия или по-точно в западната част на субконтинента има огромни площи лимонена трева. Оттам се изнася по целия свят. Въпреки това, лимонената трева е нещо повече от популярна подправка за много ястия, тя е и призната лечебна билка. Чаят от лимонова трева не се счита само за лекарствен продукт в Азия, но той има добро име и в западния свят. Колко универсална е лимонената трева и защо е добра идея да пиете чай от лимонена трева при ухапвания от насекоми и ревматизъм?

Лимонената трева от ботаническа гледна точка

Съцветието на лимонена трева е изненадващо голямо. Листата растат доста свободно и под формата на метлички, които са дълги до 60 сантиметра. Отделните клони са много тънки. От ботаническа гледна точка обаче цветята са интересни. Те са доста равни в долната част и имат два кила с остри ръбове. От друга страна, горната зона е тясна с дълъг 0,2 милиметра бодлив връх. В Азия, домът на лимонена трева, растението цъфти през летните месеци, когато също дава своите плодове.

Чай от лимонена трева в градината и кухнята

Полезното декоративно растение от Азия @ depositphotos.com/surasaki

Именно много силният, кисел аромат прави чая от лимонена трева толкова специален. Нежните и млади части от лимонена трева са идеални за използване в кухнята. Техният аромат е интензивен и точно това прави чая от лимонена трева толкова специален. За използване в кухнята или за приготвяне на чай от лимонена трева, външните слоеве трябва да бъдат напълно отстранени. Само вътрешната белота на растението е подходяща за чай от лимонена трева или за подправяне на много ястия. Нарежете вътрешния слой на малки ленти или пръстени, хоросанът също може да се използва тук. Ако искате да използвате цялата дръжка, най-добре е да я удряте меко с гърба на широк нож. В този случай стеблото се готви цяло и се изважда от тенджерата, преди да се сервира храната. Това, което остава, е уникалният аромат, който се влива в храната.

За приготвянето на чай от лимонена трева отрежете стъблата с възможно най-остър нож, защото по този начин етеричните масла от растението могат да се развият правилно.

Лимонена трева като лечебно растение

В Азия от векове се казва, че лимонената трева има благотворно въздействие. И до днес много хора се кълнат в чай от лимонена трева, когато искат да отслабнат, защото съставките в лимонена трева имат доброто свойство да свързват мазнините. В същото време те са в състояние трайно да понижат нивото на холестерола. Но лимонената трева може да направи още повече: тя е в състояние да свързва пикочната киселина и други вредни вещества и помага за бързото елиминиране. Чаят от лимонова трева също стимулира храносмилането и активно стимулира метаболизма. Това от своя страна облекчава тежестта върху черния дроб, бъбреците, стомаха и най-вече чувствителния панкреас.

Ефектите от чая с лимонена трева са разнообразни. Чаят, приготвен от стъблата на лимонена трева, има добра репутация за ефективно елиминиране на вредители като гъбички и бактерии. Дискомфортът със стомаха и червата може да се облекчи с чай от лимонена трева. Също така няма съмнение, че вкусният чай има прочистващ ефект. Това е особено забележимо в случай на проблеми с кожата, като пъпки или акне.

Лимонената трева действа и срещу рак?

По отношение на човешките участници в проучването имаше положителни резултати в областите на рак на белия дроб, левкемия, т.е. рак на кръвта и рак на яйчниците (рак на яйчниците). Според учените преди всичко етеричните масла в лимонена трева защитават черния дроб, наред с други неща. Въпреки това, лимонена трева също има положителен ефект върху опасните ракови клетки. Етеричните масла предотвратяват растежа на клетките в много ранен стадий или забавят растежа на раковите клетки. Лимонената трева съдържа и цитрал, антиоксидант, който предпазва от свободните радикали. Освен това тревата има антибактериално, противогъбично и противовъзпалително действие.

Лимонена трева при СПИН

Както вече споменахме, лимонената трева има разнообразен ефект, който според последните проучвания също има положителен ефект върху имунната система. Това важи особено за имунодефицитната болест СПИН, някои от симптомите могат да бъдат лекувани с чай от лимонена трева. Става въпрос за орална млечница, която е особено често срещана при пациенти, страдащи от СПИН или инфекция с ХИВ. 90 пациенти са участвали в проучване, от които 83 са проследили проучването до края. В повечето случаи, когато се появява орална млечница, на пациентите обикновено се дава 0,5% разтвор на тинтявовиолетова. За проучването има и чай от лимонена трева и лимонена трева като алтернатива за орално приложение. Резултатите от проучването бяха ясни: вече няма съмнение относно ефективността на лимонена трева при лечение на орална млечница. За съжаление, настроението в това проучване не беше напълно засегнато, тъй като имаше неочаквани странични ефекти. Те включват замаяност, сухота в устата, повишено чувство на глад и силно желание за уриниране. Субектите в проучването обаче с удоволствие приемат тези странични ефекти, тъй като млечницата през устата е много неприятно заболяване.

Чай от лимонена трева - напитка с лечебни свойства

В Азия хората не само се наслаждават на лимонена трева като ароматна съставка в храната си, те също обичат да пият чай от лимонена трева, както студен, така и топъл. Жителите на Япония, Корея, Китай и Индия обикновено използват пресните листа, за да приготвят чай от лимонена трева. Докато в Азия чаят се приготвя главно с пресни съставки, в Германия по-скоро за чай се използва сушената лимонена трева. Всеки, който купува сушена лимонена трева, винаги трябва да знае, че в този случай ароматната нотка е почти напълно загубена. Търговците често добавят изкуствени аромати, така че чаят от лимонена трева също има вкус на лимон. Пресният чай от лимонена трева, от друга страна, все още има всичките си вкусови нотки и има несравним вкус като пресни лимони. Чаят от лимонова трева е идеален, ако има намек за розови листенца.

Благодарение на многобройните си етерични масла, чаят от лимонена трева е не само антимикробен, но и аналгетичен и спазмолитичен ефект. Това го прави добро средство за лошо храносмилане, болки в стомаха, повръщане и гадене в билколечението. Чаят от лимонена трева се използва и при настинки, треска и главоболие. Тук тя е особено търсена като топла напитка. През лятото, когато е горещо, плодовият чай от лимонена трева е вкусен, дори когато е студен с кубчета лед.

Джинджифил и лимонена трева - удоволствие заедно

Две малки парченца прясна лимонена трева
50 грама пресен джинджифил
250 милилитра вода
Една чаена лъжичка лимонов сок
Мед на вкус

Варете лимонената трева с джинджифила във водата за около десет минути. След това изсипете съставките през сито и изсипете чайната вода в чаша. Лимоновият сок подчертава прекрасния аромат на лимонена трева и медът е сладък, но също така отнема пикантността на джинджифила. През студения сезон през есента и зимата чаят е подходящ и като прекрасна профилактика, тъй като активно подпомага имунната система.

Как да използваме лимонена трева в кухнята?

Всички, които обичат да ядат азиатска храна и не се страхуват да готвят с екзотични билки и подправки, определено трябва да опитат лимонена трева. В Азия хората готвят с прясна лимонена трева, която расте или на перваза на прозореца, или в градината от векове. Ароматът се съчетава особено добре с ястия с къри, но също така и с риба и много вкусни супи. Всеки, който иска да купи прясна лимонена трева, за да готви, трябва да опита късмета си в азиатски хранителен магазин. Там има много различни сортове лимонена трева. Когато купувате прясна лимонена трева, трябва да се внимава тревите да са още свежи. Ако вече има сухи или кафяви петна, не си струва да купувате.

За да готвите с лимонена трева, отнема известно време за приготвяне. Винаги отрязвайте долния край на дръжката и отстранявайте външните, често твърди листа. За да могат рибите, зеленчуците и месото да се възползват от аромата на лимонена трева, нарежете дръжките на малки наклонени парчета и ги залепете върху дървено шишче. Поставете шишчето в тенджерата или тигана за съответното ястие, по този начин ароматът се проявява. Шишът просто се изважда от тенджерата преди сервиране. Изглежда малко по-различно, когато готвите в уок. Тук лимонената трева се нарязва предварително на фини филийки. В този случай обаче се използват само долните, леки части на лимонената трева, защото те са меки и също могат да се ядат без проблеми.

Засадете лимонена трева в градината

Ако ви харесва вкусът на лимонена трева и искате вашият чай от лимонена трева да е свеж, трябва да засадите екзотичната трева от Азия във вашата градина. Лимонената трева процъфтява най-добре на слънчево място. Докато ледените светци свършат, по-добре е да оставите тревите в зимната градина или на друго топло място. През есента обаче растението може да остане дълго време навън. Отглеждането на лимонена трева самостоятелно не е лесно, тъй като растението не понася ниски температури, рядко цъфти и не си струва да събирате семената за по-нататъшно размножаване. По-добра идея е да издърпате лимонена трева в тенджера. Тук е препоръчително да изберете субстрат заедно с почвата за засаждане. РН трябва да е леко кисело. Растението го обича, когато получава много вода, но преовлажняването трябва да се избягва. Ако растението се справи добре, реколтата може да се очаква през третата година.

Заключение за чай от лимонена трева

Лимонената трева не е толкова популярна в Азия за нищо. Азиатската кухня, която използва само пресни съставки, има лимонена трева, прекрасна подправка, която прави всички ястия по-свежи. Екзотичната трева също се прочу в Европа. Тук обаче е особено популярен чаят от лимонена трева. Чаят от лимонена трева, приготвен от прясна лимонена трева, има безпогрешно плодов вкус. Ако не притежавате градина, можете да отглеждате лимонена трева в саксия. Чаят от лимонена трева е не само много освежаваща напитка през лятото. През студения сезон през есента и зимата чайът от лимонена трева също е добро нещо за ефективно предотвратяване на настинка или грипоподобна инфекция.