Ръководство за подправки Майоран, растението на радостта и щастието - Дървото на живота Програма
Риганът (Origanum majorana), една от най-известните и най-старите използвани подправки, допринася много за основния вкус на подправката за месо и картофи на Nahrin. В народните песни се отбелязва и „пъпната майорана“, а също така присъстват в народните декоративни мотиви. Това е стар народен обичай момичетата, които искат красив брак, да поставят писмо от майорана между оковите си.
Това е едно от най-известните растения от семейството на губните. Едногодишно, мекостеблено растение. Корените му са склонни да образуват тънък, плитко разположен допълнителен корен. Стъблата с височина 25-30 см, богато разклонени, сиво-зелени, космати, квадратни, по-стари растения са склонни към оплешивяване. Листата му са яйцевидни, непокътнати ръбове, срещуположни, сиво-пухкави. Неговото съцветие е плътен псевдо-гирлянд, характеризиращ се с конусовидни чакълести листа, с малки бели цветя в подмишниците. Топлината му е съчетана с необходимостта от светлина, не понася дори слаби сенки. Отнема дълъг ден, особено за растенията и цветята от слънчевите страни. Надземната част (цъфтяща, листно стъбло) се използва за лечебни цели.
Родината му се намира на източния бряг на Средиземно море, в Северна Африка, в Прединдия. Отглежда се както в Европа, Северна Америка, така и в Азия и е въведен в Карпатския басейн през 16 век и разпространен от турците. Унгарският майоран има голям източен чужбина, в Унгария микроклиматът около Дунав е подходящ за отглеждане.
Името му е латинска новодошла дума, но е известна още като майорана, майорана, пържола цвете. Последното, разговорно име, тъй като много от любимите ни подправки за печено, зеленчуци, супи и яхнии, върви много добре със свинско до пилешко. Той не само прави храната по-вкусна, но и по-смилаема и по-здравословна.
В древни времена се е смятало за свещено растение, като символ на щастието, било е любима билка на богинята Афродита/Венера и се е смятало за афродизиак. Според традицията той лекува тъга и духовна болка, предпазва от злото и носи облекчение на тежкото сърце. Той никога не би могъл да пропусне любовни отвари или бракове по време на магически церемонии. Едно от растенията, засадени на гробовете на успелите, за да запази спокойствието на заминалите души.
Неслучайно посланието на неговото масло е: "Излезте от тъмнината на светлина!"
Риганът е една от билките, която запазва по-голямата част от силата си дори след изсушаване. Целите изсушени листа от майорана запазват аромата си по-дълго от натрошената версия. Опитайте се да използвате пресен майоран, който е по-вкусен и съдържа повече витамини.