Ръководство за оптимално замразяване на храната Beko

Публикувано на: 06/04/2018, 11:53

Лятото е най-доброто време за запаси. Богатството на плодове и зеленчуци на пазарите, както и много достъпните им цени, е открита покана за запаси за зимата. Има много начини за запазване на плодовете и зеленчуците. Туршии, конфитюри или компоти са абсолютно вкусни, но трябва да [...]

Лятото е най-доброто време за запаси. Богатството на плодове и зеленчуци на пазарите, както и много достъпните им цени, е открита покана за запаси за зимата.

Има много начини за запазване на плодовете и зеленчуците. Туршиите, конфитюрите или компотите са абсолютно вкусни, но, трябва да признаем, приготвянето им изисква много усилия. За щастие можете да спестите време и да запазите вкусовите и хранителните качества на плодовете и зеленчуците, като ги замразите. Дори се препоръчва да направите това, защото те съдържат най-голямо количество витамини и минерали, когато са перфектно приготвени. Събрани през сезона, в оптималната точка за печене и бързо замразени, те ще запазят своята хранителна стойност.

Представяме ви някои от причините, които се надяваме да ви убедят да използвате с увереност консервация за замразяване.

Замразените храни запазват качеството и текстурата си.
Замразените плодове и зеленчуци се приготвят лесно, в много случаи вече не е необходимо да се размразяват.
Намалява риска от изхвърляне на храна. Използвате толкова, колкото консумирате, а останалото се пази в безопасност.
Можете да ядете определени плодове и зеленчуци през цялата година, а не само когато им е сезонът.

Замразяването на храната е много прост процес. По принцип, фризер или lada ta frigorifica ще носи тежестта. Всичко, което трябва да направите, е да имате предвид няколко правила, за да сте сигурни, че всичко върви гладко и храната ви е безопасна.

Замразявайте само много прясна храна

Свежестта е едно от най-важните неща, които трябва да имате предвид, когато искате да замразите дадена храна. Когато отговаря на всички изисквания за качество, е най-доброто време да бъде замразено. Например, ако говорим за плодове и зеленчуци, трябва да имате предвид, че те са перфектно приготвени. Ако са събрани твърде рано или твърде късно, те или нямат най-добрия хранителен прием, защото не са достигнали зрялост, или губят хранителни вещества, тъй като влизат в процес на разграждане. Така че, когато купувате зеленчуци и плодове, особено за да ги замразите, е много добре да оцените тяхната свежест.

Цвят;
Текстура, вижте колко твърд или мек е плодът или зеленчукът;
Външният вид на опашките, което в зависимост от това колко тонизиращо и енергично е ще ви подскаже колко свеж е този плод или зеленчук.

Разбира се, след като ги купите, не забравяйте да ги измиете и сортирате внимателно.

Хладилните кутии на Beko са изключително просторни и имат много добра охлаждаща способност, независимо от външните температури.Всички модели са в енергиен клас A ++, което означава нисък разход на енергия.

Вижте кои храни са подходящи за замразяване

Можем да замразим много широк спектър от храни: плодове, зеленчуци, месо, риба, млечни и готвени храни, но има някои изключения от правилото.

Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода: маруля, диня, краставици.
Варени картофи, които променят текстурата по време на замразяване.
Някои млечни продукти: кисело мляко, заквасена сметана, мляко.
Майонеза.
Кисели сокове.

Консултирайте се списък храни, които могат да бъдат замразени в зависимост от сезона.

Охладете храната преди замразяване

Това правило важи за готвената храна. Чрез замразяване можете да готвите ястия предварително за една седмица или да запазите допълнителните порции. Но не бързайте да премествате храната директно от печката към фризера. Когато поставим топла храна във фризера, температурата вътре в нея може да се повиши, а тези в близост могат лесно да се размразят, което се отразява на вкуса и структурата им.

Така че оставете храната да се охлади преди сервиране и замразяване. Ако побързате, можете да поставите тенджерата, в която сте готвили, в студена вода. Охлаждането преди замразяване също е много полезно в случай на яхнии или храни, които съдържат по-голямо количество мазнини и които, чрез предварително охлаждане, му позволяват да се издигне на повърхността и много лесно обезмасляване чрез премахване на мазнината с лъжица. Препоръчително е да направите това, тъй като наличието на мазнини съкращава периода на съхранение на храната във фризера.

Опаковайте правилно и етикетирайте

Много е важно да съхранявате храната в правилните контейнери както за да я поддържате добре, така и да използвате възможно най-разумно пространството във вашия фризер или хладилна кутия. Добрите опаковки ще ви помогнат да имате по-лесен достъп до храна и да ги идентифицирате при нужда.

Ето опциите за опаковане, които имате:

Специални найлонови торбички с цип за фризера . Те са подходящи за почти всички видове храни, включително течни. Нашият съвет е, когато ги замразявате, да ги поставите в плоско чекмедже на фризера, за да се получи еднаква дебелина. След като съдържанието замръзне, можете да ги съхранявате като книги в библиотеката, спестявайки много място по този начин.
Еднократни или многократни пластмасови тигани. Ако не се чувствате безопасно да слагате течна или полутечна храна в торбички, пластмасовите тигани са по-просто решение.
Алуминиеви контейнери. Това са контейнери за еднократна употреба с картонени капаци. Можете да ги използвате за частично замразяване на готвена храна.
Стъклени буркани и съдове. Те са много издръжливи и могат да се използват дълго време.

Внимателен! Маркирайте с маркер върху опаковката или залепете етикет върху използваните контейнери с датата, на която сте замразили храната, която те съдържат. Можете също така да използвате различни цветове за всяка категория храни, за да ги идентифицирате по-лесно, когато е необходимо.

Спазвайте посочения период на съхранение

Замразяването прави възможно запазването на храната по-дълго, но не за неопределен период. Например прясното месо може да се съхранява за период от 6 месеца до една година, рибата до 6 месеца, плодовете и зеленчуците от 8 до 12 месеца и готвената храна за максимум 3 месеца.

намирам тук оптималният период на съхранение за всяка категория храни. Вземете го предвид, напишете го върху опаковката на храните заедно с датата, на която са били замразени и по този начин ще разберете дали дадена храна е добра или не за консумация.

Използвайте пространството на вашия фризер и съхранявайте колкото се може повече сезонни храни, здравословни и пълни с вкус. Ако имате голямо семейство, тогава можете да инвестирате в хладилник, за да съхранявате по-големи количества. Интензивно ягодово смути или супа с градински зеленчуци са добре дошли в средата на зимата. Купете най-пресните на пазара, опаковайте, етикетирайте и замразете, спазвайки оптималния период на съхранение. Това е всичко, което трябва да направите, за да ядете качествена храна през цялата година.