Ръководство за непоносимост към глутен Информация за засегнатите и техните семейства
- Начална страница
- Поява
- диагноза
- терапия
- полезна информация
- Наляво
В случай на непоносимост към глутен, имунната система на засегнатите реагира прекомерно на поглъщането на глутен и причинява възпаление на лигавицата на червата.
По правило глутенът, протеин, който се съдържа най-вече в зърнените храни, се поглъща чрез храната. Глутенът може да се намери не само в зърнени култури или зърнени продукти, но също така и в оцветители, ароматизанти или, например, козметика. При поглъщане на глутен имунната система се бори със собствените клетки на тялото и по този начин може да увреди червата. При определени обстоятелства това може да ограничи усвояването на хранителните вещества. Непоносимостта към глутен е хронично заболяване и единствената възможност за лечение е строгата диета.
Ако имате непоносимост към глутен, има много неща, които трябва да имате предвид в ежедневието. На първо място, всичко, свързано с приготвянето на храната, трябва да бъде напълно освободено от следи от глутен. Дори малки количества глутен могат да причинят възпаление, така че трябва да се спазва стриктно разделяне на безглутеновите и съдържащите глутен храни. Устройствата и помощните средства, които се използват за приготвяне на ястия, трябва да се използват само за храни без глутен или глутен.
По-рядко срещаните прояви на непоносимост към глутен не могат да бъдат лекувани чрез спазване на безглутенова диета, но изискват медикаментозно лечение, което потиска имунната система.
Няма лечение за непоносимост към глутен. Постоянната диета - т.е. напълно избягване на консумацията на глутен - е единственият начин за подобряване на симптомите досега.
В допълнение към избягването на зърнени храни, съдържащи глутен, крайните продукти или някои напитки, наред с други неща, също трябва да се консумират с повишено внимание. Когато се лекува непоносимост към глутен, трябва да се избягват дори малки количества, ако е възможно. Ето защо храните, които съдържат глутен, трябва да бъдат етикетирани, тъй като глутенът често се съдържа в ароматизанти, подобрители на вкуса или други подобни. Различни храни като ориз или царевица могат да се консумират като заместители.
Различни видове доказателства могат да потвърдят диагнозата непоносимост към глутен.
Първо, наличните антитела могат да бъдат определени в кръвен тест. Докато и хората с и без глутенова непоносимост имат глиадинови антитела, андомизиевите и тъканните трансглутаминазни антитела се откриват почти изключително при хора с непоносимост към глутен. Анализът на чревната тъкан може да потвърди диагнозата: Непоносимостта към глутен обикновено е налице, ако в тъканта се открият имунни клетки и чревните вили се задълбочат. Подобряването на състоянието чрез избягване на приема на глутен също се счита за потвърждение на диагнозата непоносимост към глутен.
Терминът непоносимост към глутен описва преобладаващо генетично причинено заболяване, което се състои основно от непоносимост към глутен (произнася се с акцент върху втората сричка). Глутенът е лепкав протеин и се съдържа в зърнени храни като пшеница, ръж, зелена спелта, ечемик и спелта. Затова страдащите трябва да спазват диета, която избягва определени храни. Ако не се лекува, непоносимостта към глутен може да доведе до увреждане на лигавицата на тънките черва.
Непоносимост към глутен, цьолиакия или чувствителна към глутен ентеропатия?
Именуването е малко объркващо: Ако непоносимостта към глутен се появи в детска възраст, това се нарича целиакия; Непоносимостта към глутен в зряла възраст се нарича местна спру или чувствителна към глутен ентеропатия. Обикновено обаче термините се използват синонимно.
За ефекта на глутена при хора с непоносимост към глутен
Глутенът предизвиква свръхреакция на имунната система при засегнатите пациенти. Следователно, непоносимостта към глутен също се счита за автоимунно заболяване. Под въздействието на глутена имунната система произвежда антитела срещу собствените клетки на тялото в тънките черва. Това може да доведе до регресия на чревната лигавица, така че съответните области на червата вече не могат да абсорбират достатъчно хранителни вещества и да ги транспортират в кръвта. В допълнение към класическите продукти, приготвени от зърнени храни като тестени изделия, хляб или мюсли, други храни също могат да съдържат глутен, особено защото глутенът се използва като сгъстител или свързващ агент и като носител за подобрители на вкуса, аромати и оцветители. Например плодовите кисели млека, шоколадът, колбасите или пържените картофи могат да съдържат глутен.
Честота на непоносимост към глутен в индустриализираните страни
Непоносимостта към глутен е болест през целия живот, която сега е една от най-често срещаните в много индустриализирани страни. Смята се, че около 1% от хората са с непоносимост към глутен. Трябва обаче да се приеме, че броят на неотчетените случаи вероятно е голям. Честотата на непоносимост към глутен се е увеличила в Европа през последните 40 години. Жените са приблизително три пъти по-склонни от мъжете да се разболеят. Тъй като непоносимостта към глутен е генетично заболяване, може да има семейно натрупване, което благоприятства появата на болестта.
Симптоми на непоносимост към глутен
Симптомите на непоносимост към глутен включват диария с мастни изпражнения; разтегнат, напрегнат стомах; Метеоризъм; Запек и бледност. Болка в костите, липса на калций в костите и остеопороза. Може да настъпи умора, намалена полова функция, психологически промени и депресия. Апетитът обикновено е или силно увеличен, или намален. Освен това има възпаления на стомашната лигавица, бъбречни заболявания, загуба на тегло, симптоми на дефицит поради ограничена абсорбция на хранителни вещества и намалена физическа работоспособност. Засегнатите деца често показват забавен растеж и по-тежки симптоми от възрастните, често също лоши академични резултати и забавен пубертет. Непоносимостта към глутен може да възникне заедно с други заболявания, като тризомия 21 или синдром на Даун, диабет тип 1, муковисцидоза или автоимунни заболявания на щитовидната жлеза. Заболяването протича по различен начин при всички пациенти. Някои пациенти с непоносимост към глутен нямат симптоми.