Ръководство за кокосово масло неговите предимства в кухнята - органични
Кокосовото масло добавя вкусно сладко и задоволяващо кокосово богатство и може да се използва като намазка за заместване на масло, при готвене и печене или директно в устойчиви на атмосферни условия напитки, смутита и кафе.!
Кокосовото масло е „намазка“, направена от месото на кокосовия орех, по същия начин, по който фъстъците се използват за направата на фъстъчено масло. Подобно на фъстъченото масло, можете да се наслаждавате на любимите си плодове, да се комбинира в смутита, да се смесва в кафе или да се поглъща от лъжицата направо от буркана.
Органичното кокосово масло е напълно естествен богат средно верижен триглицерид (MCT). Маслата и влакната MCT в органичното кокосово масло предизвикват чувство на удовлетворение и ситост и ни позволяват да ядем по-малко. Но ние се чувстваме по-сити и избягваме дисбаланса на кръвната захар, който води между закуските. Тези кокосови MCTs сега се считат за важна част от прехода към диета с по-ниски въглехидрати и по-здравословни мазнини, която повишава енергията и метаболизма, намалява теглото, предотвратява диабета и увеличава проблемите с паметта и стареенето.
Кокосовото масло често се смята за супер храна заради някои от своите ползи за здравето. Но това, което прави кокосовото масло толкова желано, е вкусът. Органичните кокосови орехи имат страхотна естествена сладост, която прави яденето на кокосови масла като яденето на десерт. С малко количество органичен мед или органична кленова захар/сироп във всеки буркан, за да подобрите тази естествена сладост, можете да се насладите на изключителната доброта на кокосовия орех, без вина. Неща като ядки, органично какао на прах и други здравословни съставки също се добавят, за да създадат невероятните вкусове.
Органичното кокосово масло е неподсладено, не съдържа трансгенни мазнини, холестерол, ГМО съставки, консерванти и не е хидрогенирано. Той е без глутен, без млечни продукти и изцяло веган и вегетариански. Единствената съставка е целият, пресен органичен кокос !
Разбиране на консистенцията на кокосовото масло
Органичното кокосово масло е над 60% необработено кокосово масло, то ще се промени от течно в твърдо в зависимост от външната температура. Когато стайната температура е над 25 ° по Целзий, кокосовото масло ще бъде в плътна течна форма, докато при по-студения сезонен климат през по-голямата част от годината ще бъде в полутвърда „маслена” форма. Кокосовото масло ще започне да се втвърдява при температури под 24 градуса по Целзий. Идеалната "стайна температура" е между 15 и 24 ° C, с кокосово масло под формата на "масло". Въпреки това няма разлика под каква форма, течна паста или масло, тъй като ползите за здравето са еднакви.!
Докато концепцията за кокосовото масло е същата като тази на фъстъченото масло, има някои забележими разлики между тях. Кокосовото масло не е толкова кремообразно като фъстъченото, а текстурата варира от буркан в буркан в зависимост от температурата. Ако някога сте използвали кокосово масло, тогава знаете, че маслото ще бъде течно над стайна температура и твърдо под стайна температура. Тъй като кокосовото масло съдържа кокосово масло, препоръчително е да го поставите в микровълнова фурна за около 30 секунди, ако предпочитате по-кремообразна текстура. Също така, за да се запази консистенцията на текстурата, бурканите трябва да се съхраняват при стайна температура и не трябва да се съхраняват в хладилник.
Кокосовото масло не е същото като кокосовото масло. Кокосовото масло се използва повече за готвене като заместител на зехтин, масло или други масла за готвене. Кокосовото масло е по-скоро подправка, "намазка" или съставка за печене, която се използва вместо бадемово масло или фъстъчено масло.
В допълнение, като естествен продукт, който не съдържа емулгатори, може да има повишаване на маслото и утаяване на кокосовото месо. Разклатете добре и разбъркайте преди употреба. Това е лесно да се направи в тропическите страни, когато е в течно състояние, но при по-студен климат гърнето трябва да се потопи в гореща вода, за да се втечни първо.
Не съхранявайте в хладилник, тъй като ще стане твърде твърд (средният хладилник е настроен на 4 ° по Целзий).
Кокосово масло в кухнята
Понастоящем кокосовото масло е много популярно масло за готвене и може би източникът на мазнини за любителите на диетата на Палео. Отпадъците от кокосово масло също са нараснали по популярност, като най-видно е кокосовото масло. Има обаче хранителни и кулинарни разлики между версиите с масло и масло, за които трябва да сте наясно, преди да копаете.
Органичното кокосово масло е чиста мазнина. И въпреки името, обикновено ще бъде твърдо и непрозрачно - не течно - в гардероба ви. Това е така, защото се състои от над 90 процента наситени мазнини, които се втвърдяват при стайна температура. Също така се различава от другите масла по това, че по-малко от 60% от мазнините в кокосовото масло са средноверижни триглицериди (МСТ), в сравнение с дълговерижните мастни киселини в зехтина или рибеното масло. MCT са уникални с това, че се абсорбират пасивно в храносмилателния тракт (за разлика от други мазнини, които изискват специален транспорт/абсорбция) и поради това лесно се използват като енергия. Тези наситени мазнини очароваха учените в областта на храненето от години, но най-доброто им приложение в диетата тепърва трябва да бъде изяснено.