Ръководство за калории, скрито в големите хранителни семейства - Мари Клер
Добави към любими Tara Moore/iStock
Някои храни заемат много специално място в нашата диета. Но между разпорежданията за храна и съветите на баба, какво ще кажете за техния прием на енергия и калории? Ние правим равносметка с диетолога - диетолог Ysabelle Levasseur *.
Хляб, не толкова излишно енергийно снабдяване
"Хлябът - в разумни количества - не ви омазнява. Няма причина да го забраняваме от нашата диета - особено след като във Франция той е част от наследството", усмихва се диетологът. Това, което създава проблем, е по-скоро използването му: „необходимо е да бъдем бдителни по отношение на количествата и особено да избягваме добавянето на твърде много масло, сладко, студени меса или шоколад“, продължава тя. Багетата например не е толкова калорична. За 100 грама има например 270 калории и 9% растителен протеин.
Ако сандвич хлябът няма хранителна стойност - особено след като галетата може да накара корема да набъбне - това е така, защото съдържа предимно захар и мазнини. "Затова е по-добре да предпочитате хляб от ръж или трици, традиционни хлябове или пълнозърнести хлябове, с бял хляб, който има така наречения висок гликемичен индекс", съветва тя. Всъщност хлябът е важен източник на растителни протеини, витамини Е, витамини от група В, магнезий, сложни въглехидрати и фибри, уточнява специалистът.
Селски хляб, хляб с трици, ръжен хляб, хляб от зърно, зърнен хляб, старомоден хляб, всички тези видове хляб са малко или много регламентирани в състава си. „И колкото по-тъмно е използваното брашно, толкова повече фибри и минерали ще съдържа хлябът“, добавя тя. Затова отдайте предпочитание на пълнозърнесто брашно или хляб от закваска, което е много интересно за чревната флора. Ако имате чувствителни черва, от друга страна, предпочитайте бели брашна ", препоръчва Ysabelle Levasseur. В семейството на" изисканите хлябове "откриваме хляб с ядки, маслини, сушени плодове, чиято" енергийна стойност ще зависи от това. Че ние добавен.
Чай, кафе, запарки, предполагаеми добродетели за отслабване
„Действията им за отслабване са неоснователни, повдига диетологът. При условие, че не го подслаждате, чай със сигурност помага да се елиминира: той е добър диуретик, който допринася за приема на вода, но никога не ви е карал да отслабвате. Кофеинът увеличава метаболизма и следователно ви позволява да изгаряте повече калории, без да ни кара да отслабваме “, продължава тя.
За да се твърди, че ефектите на зеления чай или кофеина са наистина ефективни, "ще трябва да пиете литри от него и страничните ефекти биха били твърде вредни. Излишното кафе може да причини сърцебиене, но също така да насърчи деминерализацията на костите. предотвратява усвояването на желязо при жените. Консумирането на твърде много от него може дори да увеличи риска от анемия ". Внимавайте за преки пътища и маркетингови претенции. „Няма чудотворна храна, която да ви кара да отслабвате, припомня специалистът.
Инфузиите, от друга страна - особено тези на базата на пилосела или вар от бяла дървесина остават интересни за тяхното дрениращо действие. "Но като цяло те се ядат като част от балансирана диета, която също помага за отслабване." Така или иначе трябва да се обърнете към органични, за да не се налага да поглъщате инфузия с пестициди “, предупреждава специалистът.
Пет плода и зеленчука на ден ?
Пет плода и зеленчука на ден са добре, но в действителност изглежда, че никой не разбира съобщението. "Въпреки многото стимули, консумацията на плодове и зеленчуци остава твърде ниска", отбелязва Изабел Левасер.
"В един ден ние в идеалния случай предпочитаме две порции плодове и три порции зеленчуци. Ако някои плодове като грозде, череши или банани останат много концентрирани в захар, би било жалко да не се възползвате от приема на хранителни вещества, от витамини, антиоксиданти и минерали. Ако искате да обърнете внимание на фигурата си, следователно ограничавате приема си и предпочитате всички продукти, богати на вода и по дефиниция по-малко калорични, като краставица, диня - която остава сладка -, пъпеш, салати или домати.
Ами сезонността? "Отсега нататък можем да ядем замразени плодове и зеленчуци през цялата година. Най-важното е да се спазват определени количества, да се забавляваме и да се спазват сезоните на пресните плодове и зеленчуци", препоръчва диетологът. „Цветната чиния винаги означава по-малък риск от недостатъци“, заключава тя.