Ръководство за хранене Счупеният мозък не е здрав

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

От всички храни, говеждото, овчето и свинското месо съдържат най-много холестерол. Но съдържа и здравословни мазнини, плюс някои важни витамини, казва нашият специалист.

хранене

Съдържа желязо и витамини

В 100 грама мозък има 2000-2600 мг холестерол, без значение от какво животно произхожда. Следователно хората с хиперхолестеролемия, дислипидемия и сърдечно-съдови и хепато-бъбречни заболявания трябва да избягват тази храна.

Въпреки този недостатък, онези, които нямат здравословни проблеми, не трябва да го изключват напълно от диетата, защото съдържа и добри мазнини, особено за нервната система. Мозъкът е много добър източник на желязо, витамини В6 и В12 (последният се съдържа в малко храни и е важен за предотвратяване на анемия и нервни заболявания) и витамини С и Е.

Във фурната е най-доброто

По принцип мозъкът се готви в галета, но комбинацията с галета/брашно е несмилаема. Освен това, като пържим в олио, ще добавим холестерол и калории към тази храна. Много по-подходящ е мозъкът, приготвен във фурната.