Ръководство за дива сьомга; Търговец на риба

16 юли 2018 г.

Споделете с приятелите си

Всичко, което трябва да знаете за яденето на дива сьомга.

Следвайте вашия Fishmonger, за да разберете повече!

Каква е разликата между дива сьомга, сьомга, отглеждана по биологичен начин, и сьомга, която не се отглежда по биологичен начин?

Голяма разлика се крие в наличността. Отглежданата в стопанства сьомга (органична и небиологична) се предлага в прясно състояние през цялата година, докато дивата сьомга се предлага само в средата на май и края на септември в Квебек, а през останалата част от годината в замразена или пушена форма.

Разликата между сьомгата органично фермерство, в сравнение с неорганичните, се крие в няколко специални грижи, полагани по време на развъждането, а именно:

1. благосъстоянието на животното;
2. по-качествена диета, включително растителната и биологичната порция;
3. по-строг контрол върху ветеринарните лечения;
4. годишна проверка за запазване на биологичното сертифициране.

The дива сьомга, междувременно не може да носи биологично сертифициране, тъй като естественото му местообитание е огромно и неконтролирано. Поради това е трудно да се оцени количеството погълнати замърсители и качеството на местообитанието му. Въпреки това, той живее в по-голямо уважение към природата и се храни главно с естествени компоненти. Той също така се радва на по-голяма свобода през живота си.

---