Ряпа сватбено меню ZAOL
В тома „Съкровищата на кухнята Őrség - стари и съвременни рецепти“ авторът описва типичните съставки на региона Őrség и начина на приготвяне на неговите ястия. Можем да прочетем и за елда, кръгла и цвекло, мед, гъби и тиквено масло, както и съкровищата на горите и полетата. Сред рецептите можем да намерим няколко супи, зеленчуци от зеле или дори картофи, да обърнем страниците на малцово, царевично или елдово брашно, а авторът не забравя за прозата, различни каши и кнедли, но описва печени гевреци, тиквен мак и щрудел от тиква-извара.
Освен рецепти откриваме и суеверия, свързани с храната, които нашите предци са взели предвид.
„Добре е да познавате етнографията на therség, пейзажа, за да разберете неговата гастрономия“, каза Zsuzsanna Gaál. - Пазачът беше затворен свят, новодошли растения като къдраво зеле, захарен грах трудно влизаха в храната, те правеха храната си от боб, картофи, просо, царевица, елда, ряпа и цвекло или по-известни като ряпа.
Онзи ден Zsuzsanna Gaál представи наскоро публикуваната си книга в Lenti на заинтересованите