Ряпа супа с босилек Фитнес гуру

гуру

През пролетта можем да правим все повече зеленчукови супи. Можете също така да направите вкусна супа от нежната ряпа, към която можете да добавите шепа листа босилек.

Ряпата е пълна с ценни хранителни вещества като витамин С, витамин В6, калий, магнезий, фолиева киселина и манган. С чаша кольраби вече можем да покрием около 95% от нуждите на тялото ни от витамин С.

Ряпата е антиоксидант, богат на витамин С и антоцианини. Тези антиоксиданти предпазват тялото ни от вредното въздействие на свободните радикали и по този начин от заболявания. Предполага се редовна консумация на кольраби, за да се намали рискът от развитие на диабет и други метаболитни заболявания.

Колраби също съдържа разтворими и неразтворими фибри. Фибрите помагат за поддържане на здравословни нива на холестерол и кръвна захар. Те също така насърчават храносмилането и редовното изхождане.

Ряпата е богат източник на глюкозинолати и изотиоцианати. Глюкозинолатите намаляват риска от сърдечни заболявания, тъй като имат кръворазширяващ ефект и също така играят ключова роля за понижаване на кръвното налягане.