Ряпа - биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Ряпа

Ряпа (Brassica rapa подс. рапа)

The Ряпа (Brassica rapa подс. рапа) е подвид от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Формите му са майската ряпа, репата Teltower, ряпата Pfatterer, топката Gatower, есенната ряпа и тясно свързаната баварска ряпа. [1] Трябва да се различава от ряпата или ряпата (Brassica napus подс. napobrassica; също: Brassica napus подс. рапифера).

описание

Ряпата е двугодишно тревисто растение. Образува ряпа от корена и хипокотила. Формата и цветът на цвеклото са променливи: формата варира от сплескано кръгла до дълга конична, цветът може да бъде черен, сив, бял или жълт отвън, а в горната част на цвеклото също зелен или лилав. Вътрешността на ряпата е бяла или жълтеникава. [2]

Листата първо образуват разхлабена розетка, [3] тъй като листата седят директно върху цвеклото, тя не образува разпознаваема „шийка“. [4] По време на цъфтежа се развива листно, разклонено стъбло. Долните стъблени листа са черешови. Листните пластинки са перести и окосмени с къси четина. [2]

използване

Ряпата се използва като зеленчук и като фураж. Младите листа рядко се използват като листни зеленчуци. Цвеклото може да се използва сурово или варено, [5] те също се подкисляват. [3]

Ряпата се развива бързо, така че е възможно да се сее ряпата след реколтата от зърно и да се добият реколтата до есента (оттук и наименованията стърнисто цвекло, есенна ряпа). Засято в началото на пролетта, реколтата през май е възможна (ряпа). [3] Отглеждането е възможно в умерен климат, както и в тропически височини. [5] Някои сортове могат да бъдат събрани още 50 дни след сеитбата, други отнемат до 100 дни. Има и сортове, които се засяват през есента, зимуват и след това се събират през пролетта. [4]

Хранителна информация за 100 g хранително вещество, прясно [6] вода Калорична стойност Въглища-
хидратира 		протеин дебел баласт-
тъкани 		Витамин А Vit. C Вит. B1 Vit. B2 Вит. B3 Прибл P К Неприложимо Mg Fe
ряпа 91,5% 30 ккал 6,6 g 1,00 g 0,19 g 0,90 g следи 30 mg 0,05 mg 0,06 mg 6 mg 39 mg 32 mg 207 mg 50 mg 15 mg 0,5 mg
листа 90,5% 28 ккал 5,2 g 2,1 g 0,35 g 0,80 g 5740 IU 93 mg 0,14 mg 0,33 mg 0,8 mg 224 mg 66 mg 309 mg 32 mg 45 mg 1,5 mg

история

Brassica rapa подс

Ряпата може да произхожда от Източен Афганистан и Западен Пакистан, а Средиземноморският регион също е опция. Намира ранно разпространение в Мала Азия, римляните и гърците е било известно още в дохристиянски времена, [4] ранните споменавания на ряпата могат да бъдат намерени в гръцки и римски текстове. Във Виена Диоскуридес има цветна илюстрация, която показва бяла, кръгла ряпа с перисти, широко заоблени листа в края. Ряпата се среща и през Средновековието и в билковите книги на Ренесанса. Археологическите доказателства за семената се затрудняват от факта, че много подобното диво изнасилване (Brassica rapa ssp. кампестрис) е бил широко използван като полски плевели. Ряпата също се култивира рано в Индия и Китай. [3]

Систематика

Ряпата е подвид на ряпата (Brassica rapa) прегледани. Някои автори отделят и ряпата като отделен вид. Тъй като ряпата е много променлива, тя е описана под множество научни имена. Центрове за разнообразие са Западна Европа и Централна Азия; описани са някои форми, които се появяват първоначално от Афганистан. Една форма на ряпа е "италианска къдрава зеле" или "седемте върпа" (по-рано като Brassica rapa вар. септицепс или Brassica septiceps led [8]), от която се използват младите листа. [5]