Rizskoh (надут ориз) Силвия Гастро Ангел

ориз

Оризът е подобрена версия на млечен ориз, няма как да не ви омръзне. 🙂Истинска класическа сладка, която много хора знаят за училищните столове. Но днес, до ресторантите със звезди на Мишлен, те се приготвят с нетърпение практически навсякъде. Задължително е да предлагате домашно сладко от кайсии и е реално, ако отгоре е поръсено добре с пудра захар.Съставки за 4 човека:

  • 1 литър мляко
  • 25 dkg ориз
  • 5 супени лъжици гранулирана захар
  • 1 cs ванилова захар
  • 1 щипка сол
  • 2 яйца
  • 15 dkg масло или маргарин
  • 1 настъргана кора от лимон
  • 10 dkg стафиди

  • пудра захар и сладко от кайсии на вкус

Подготовка:
Оризът се измива и след това се слага в млякото, за да се готви с щипка сол. Разбъркайте и оставете да заври на слаб огън, като внимавате млякото да не изтече. Когато се вари, гответе на слаб огън под капак за около. 20-30 минути. Разбъркайте два пъти или три пъти достатъчно. Когато млечният ориз приключи, добавете яйчената смес: Разделете яйцата, поставете жълтъците в купа за смесване, добавете захарта, ваниловата захар и маслото. Разбъркайте добре и работете с лимоновата кора. Разбийте белтъците на твърда пяна. Към хладкия охладен ориз добавете и този яйчен крем и предварително накиснатите стафиди. След това внимателно обърнете протеиновата пяна в нея, след това изсипете в съд за печене или форма за кекс, застлана с хартия за печене, изглаждайки отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато отгоре се получи хубаво златисто кафяво. (Отне ми около 30 минути.)