Ризото от зелени аспержи; Wannabe Chef
Аспержите безспорно са нашият пролетен фаворит. Следователно сезонът - който за съжаление е доста кратък в Унгария - често е на масата. В този случай зелената аспержи tempura и това a зелено ризото от аспержи правим го всяка година; това е един вид церемония при нас.
Точно както един от любимите ни блогъри беше сос от сирене, ние също за първи път направихме ризото от зелени аспержи от „прах“, благодарение на многогодишната упорита работа на Knorr. (При едно от пътуванията ни до Италия попаднахме на Knorr Risotto agli Asparagi, когато вече не можехме да издържим без ориз и имаше вкус на чудо. Оттогава дори не купуваме чанти, въпреки че отиваме в Италия !)
За тези, които искат обилно ястие от едно ястие без месо, можем да препоръчаме само това ризото; зелените аспержи (и някои настъргани лимонови кори) му придават свеж вкус, а сиренето и вареното меко сварено яйце (строго 3 минути!) го правят божествено кремообразен!
(Това е малко отклонение преди рецептата. Ризотото е просто божествен по наше мнение може да бъде, ако е направено добре. Оризовите зърна остават заедно, не са сварени, но са достатъчно меки. Не е трудно! А храната е деликатно кремообразна, леко „сочно-сочна“ и в никакъв случай не е суха.)
Кой не обича яйцата (можем само да съжаляваме, защото това прави храната божествено кремообразна!), Направете го без него; а тези, които не могат да си представят каквато и да е храна без месо, трябва да смесят сготвена шунка, нарязана на малки кубчета, преди да сервират (може би останалата част от великденската варена шунка е най-добра).
Почти всяко голямо име като Джейми Оливър, Марта Стюарт и т.н. ... също има рецепта за ризото от аспержи. (Бихме били особено любопитни за Гордън Рамзи, докато той хипер-изпълнява в Hell’s Kitchen, „бас, ти свари ориза! Какво е това trutyi?“). Не спазвахме стриктно една рецепта, замесвайки нашата от множество рецепти. (За повече вдъхновение препоръчваме рецепти за гурме аспержи с ризото от другия ни любим блогър!)