Ризото от киноа, коралова леща, гъби и кестени (веган) - Au Vert avec Lili

Тази седмица ви предлагам a безглутеново веганско празнично меню. Да, да, добре сте прочели! Двете са доста съвместими. Лакомството ви очаква: от аперитиви до сладкиши, ще намерите нещо, за да съставите празнично новогодишно меню, просто и сравнително бързо за приготвяне. Нека купонът да продължи с ястието и ризото от киноа, червена леща, гъби, кестени и орехово или трюфелово масло ... или да кажа киното !

Ризото от киноа, коралова леща, гъби, кестени и орехово или трюфелово масло

Състав за 4 човека:

• 1 жълт лук
• 450 г пресни или размразени гъби
• 200 г варени и готови за употреба кестени
• 200 г киноа
• 100 г червена леща
• 900 мл зеленчуков бульон (т.е. 1 кубче зеленчуков бульон и 900 мл гореща вода)
• 200 мл сухо бяло вино
• 3 с.л. супени лъжици зехтин
• 1 щипка сол
• 1 щипка пипер
• Билки от Прованс
• Орехово или трюфелно масло

Как работи рецептата:

---