Ризото от карфиол с аспержи и гъби

Количества за 6 порции (приблизително 75g)

ризото

  • 150 мл пилешки бульон
  • 1 средно карфиол (400 г ориз карфиол)
  • 3 супени лъжици хумус
  • 1/2 среден лук, ситно нарязан (около 100 г смлян лук)
  • 25г настърган пармезан
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 връзка аспержи, от които ще сте отстранили края на стъпалото, на малки парченца (около 100 грама)
  • 4 големи гъби, нарязани на тънко (около 100 г нарязани гъби)
  • Сол и черен пипер за ваше удобство

Комбинирайте пилешкия бульон и хумуса в малка купа. (няма нужда да го затопляте)

За да приготвите карфиоловия ориз, детайлизирайте цветните карфиол. (сложете ги в блендер, докато приличат на ориз.