Ризото от елда, карфиол и скампи - Isa popote et papote

Ризото от елда, карфиол и лангустини

  • Публикация публикувана: 18 юли 2019 г.
  • Категория на публикацията:Мръсна риба

papote

Признавам, че това ястие не е в съответствие с настоящите температури, но нашият приятел Бретон, морякът и риболовецът Жил ме помолиха за идея за рецепта с млечни продукти, която той искаше да придружи с елда.

За да бъда напълно вдъхновен от неговата Бретан, веднага ми хрумна идеята да добавя крем от карфиол, както е в рецептата за миди и карфиол по 3 начина тук (КЛИКНЕТЕ).

Жил ни научи, че лангустините живеят в дупки в калта с дълбочина между 15 и 800 метра и се ловят само от траулери.

Елдата (наричана още елда) е особено популярна в Бретан, разбира се, но също и в Япония, Русия и в Източна и Централна Европа.
Наскоро той намери своето място на нашите маси, особено при хора с непоносимост към глутен, тъй като не съдържа глутен.
Зърната от елда могат да се консумират цели, печени или смачкани, или под формата на брашно от различни мелници, използвани в палачинки (особено при нашите приятели от Бретон), хляб и юфка (soba).
Приготвя се малко като готвене на ориз, зърната трябва да се изплакнат, преди да се приготвят.
Тук избрах да направя ризото, напоено с млечния бульон.

Трудност => 3/5
Подготовка => 30 минути
Готвене => 20mn + 20mn + 5mn

Съставки (за 2 човека)