Рискът от сърдечни заболявания наистина може да бъде намален със Здравеопазване на зеленчуци
Някои зеленчуци могат да намалят риска от атеросклероза и свързани сърдечно-съдови заболявания.
Според д-р Илона Щанчик, кардиолог, анестезиолог и терапевт по интензивно лечение в кардиологичния център в Буда, никога не е късно да се развият по-здравословни навици и да се убедим в степента на атеросклерозата навреме.
Зеленчуци със съдово-защитен ефект
Според скорошно австралийско проучване никога не е късно да започнете да консумирате зеленчуци, особено броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол и зеле. Изследователи от Университета на Западна Австралия са открили връзка между консумацията на кръстоцветни зеленчуци и намаляване на сърдечно-съдовия риск между. Според проучване, публикувано в Journal of the American Heart Association, професионалистите се нуждаят от още повече доказателства, но е по-вероятно да го направят съдовия защитен ефект на някои зеленчуци. Изследователите изследват състоянието на каротидната артерия при възрастни жени, плаките, които причиняват атеросклероза, и връзката между общата консумация на зеленчуци и след това допълнително стесняват кръга до разпятия.
Резултатите показаха, че жените, които консумират повече зеленчуци, включително зеле, имат по-здрави сънни артерии. Изследователите предполагат, че това може да се дължи на кръстоцветни зеленчуци богата на хранителни вещества и фитохимикали, въпреки това те са с ниско съдържание на калории. Фитохимикалите са биоактивни съединения, открити в растенията, антиоксиданти, които имат специален защитен ефект в определени храни - при взаимодействие с други компоненти на храната. Най-известните фитохимикали са флавоноиди, фитоестрогени и глюкозинолати. Зелето е богато на последния материал.