Рискове за здравето от консумацията на бира
По принцип консумацията на бира не представлява никакъв риск за здравето, ако няма сериозно заболяване като сърдечно-съдови заболявания или диабет и не страда от други подобни заболявания.
Според изследванията върху бирата, бирата, както и червеното вино, отдавна е известно, че съдържа вещества, които могат да играят роля в превенцията на рака.
Учени от университета Окояма в Япония са открили, че почти всичките 24 тествани бири инхибират функцията на хетероциклични амини, които играят роля в развитието на рака. Безалкохолната бира няма такъв ефект. Горчивата кафява бира и пшеничната бира, от друга страна, съдържат особено големи количества от тези полезни вещества.
Ефектът от консумацията на бира
В допълнение, проучвания върху животни показват, че консумацията на бира намалява риска от развитие на рак на черния дроб поради отрицателни промени в наследствения материал.
Германски учени са открили полифеноли от ечемик и хмел в бирата, които играят роля в предотвратяването на развитието на тумори. Американски изследователи са открили сред флавоноидите, които придават на бирата горчив вкус, вещества, които инхибират развитието на рак. Съществуват обаче и открития от изследвания, които хвърлят светлина върху негативните ефекти на бирата.
Рискове за здравето от пиенето на бира
Датски учени са извършили и проучване на ефекта на бирата за предотвратяване на рака, включващ почти 30 000 души над 29 години. Установено е, че хората, които пият от 7 до 21 чаши бира седмично, имат три пъти по-висок риск от рак на хранопровода, отколкото тези, които изобщо не консумират бира. Замяната на само една трета от обема бира с вино намалява наполовина риска от заболяване.
Алкохолна зависимост - Методи за отказване
Преди няколко години, когато в бирата бяха открити вредни за здравето вещества, любителите на алкохолните напитки също се изгубиха от пиенето на бира. През 80-те години например в бирата са открити големи количества нитрозамин. Нитрозните амини са сред най-опасните канцерогени. Токсините бяха добавени към бирата по време на производството, по време на сушенето (сушенето) на малца, тъй като азотният газ от маслото за горелка, използвана за сушене, пряко докосваше малца. Откакто е установена причината за проблема, малцът не се суши косвено. Днес нитрозамините практически не съществуват в бирата по време на процеса на варене.