Риск от множествена склероза от Wiener Würstchen Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Корона в NRW: Рейд също в Кьолн поради измама при спешна помощ в голям мащаб
множествена склероза: Риск от колбаси Wiener?
Д-р Лауер, вие ръководехте работна група, която се занимава с влиянията на околната среда и сравнявате данни за честотата на заболяванията в различни страни. Според вашата теория диетата е една от основните причини за множествена склероза и как вие се храните като дете играе голяма роля. Те смятат месните продукти, особено колбаса с горещ пушек, за подозрителни. Казано направо: вие се разболявате, защото сте яли твърде много колбаси Wiener като дете?
Клаус Лауер: Не, разбира се, не е толкова просто! Много важно: Не трябва да се концентрираме върху една хипотеза. Предполагам, че диетата взаимодейства с други фактори, като вирусни инфекции в късното детство. Влиянието на такива инфекции често е доказано. В едно от нашите проучвания ние попитахме пациентите с МС, наред с други неща, на каква възраст имат често срещани детски заболявания като морбили или паротит и как се хранят до 16-годишна възраст. Това показа: И двата фактора заедно, т.е.преминаването на детска болест относително късно и често яденето на колбаси с горещ пушек, водят до повишен риск от заболяване. Засега обаче това е само хипотеза, която трябва да бъде разгледана по-внимателно. Между другото, такива колбаси стават наистина популярни едва през 19-ти век по време на индустриалната революция, т.е.
Това звучи много специално. Как го измислихте?
Дебне: Множествената склероза е сравнително често срещана в страни като Дания и Англия. На Фарьорските острови в Северния Атлантик, от друга страна, болестта изобщо не съществува до 1943 г. - освен два случая. Но след това броят на заболяванията нарасна рязко през Втората световна война, след това отново спадна и накрая процентът отново се повиши до сегашната средна европейска стойност. Изследователите са се опитали да обяснят това вълново движение с факта, че британските войници са внесли там вирус по време на Втората световна война. Но това беше единственото обяснение, което не ме убеди. Ето защо разгледах по-отблизо условията на живот на хората на островите и попаднах на индикации, че те започват да пушат месо едва през 1907 г. В днешно време хот-догите, внасяни предимно от Дания, са много популярни на Фарьорските острови. Данните от много други страни потвърждават, че там, където пушеното месо е широко разпространено, броят на заболяванията е значително по-голям, отколкото другаде.
Защо смятате, че колбасите с горещ пушен са под въпрос?
Дебне: От една страна, това беше резултат от нашите собствени проучвания. Успяхме да покажем, че колбасите с горещо пушене, като месо, колбаси и Lyoner, представляват риск. Следващите изследвания след това последователно показват, че в САЩ и Великобритания честата консумация на колбаси върви успоредно на честотата на МС. Повече подробности остават за изясняване.
Как бихте могли да обясните това?
Дебне: Пушенето и втвърдяването с нитрит произвеждат нитрофенолни съединения в месото. Вие сте подозрителни. Има експерименти върху млади плъхове, които са получавали храна със съответните вещества и по-късно са развили автоимунно заболяване като възрастни животни. MS също е вероятно автоимунно заболяване, при което имунната система се обръща срещу собствените си компоненти на мозъка и гръбначния мозък. Такива вещества могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера по-лесно, ако тялото преминава през вирусна инфекция.
Кои храни предпазват?
Дебне: Очевидно рибата може да намали риска от заболяване. Първоначалните проучвания предоставят информация за това. Яденето на много плодове и зеленчуци също може да бъде от полза.
Но жените са много по-склонни да развият МС, отколкото мъжете?
Дебне: Това е валидно възражение. Жените всъщност ядат по-малко месо и повече плодове и зеленчуци, отколкото мъжете. Но те все още страдат от автоимунни заболявания по-често. В детството, което е характерно за риска от заболяване, разликите в храненето, специфични за пола, играят по-малка роля. Голямо проучване показа, че разликите в хранителните навици влизат в сила едва от 11-годишна възраст и от 14-годишна възраст. Има много причини, поради които жените са по-склонни към автоимунни реакции.
Каква диета препоръчвате?
Дебне: Ако децата и младежите се придържат към правилата на Германското общество по хранене, те правят много правилно. Това означава: риба веднъж или два пъти седмично, много плодове и зеленчуци и не много месо. Единственото нещо, което бих препоръчал по отношение на риска от МС, би било, че децата рядко трябва да ядат месо и колбаси с горещо пушене. Дали това е особено важно, ако в момента преминавате през инфекция, трябва да се изясни в точни проучвания.
Знаем обаче, че наследствеността играе важна роля при МС.
Дебне: Има проучвания върху еднояйчни близнаци: Ако единият близнак е болен, вероятността другият също да се разболее е около 30 процента. Това е висока стойност. Но това също така означава, че 70 процента от времето, не гени, а други фактори трябва да бъдат спусък. Изследвания върху имигрантите показват колко важни са факторите на околната среда: Всеки, който се премести като дете от страна с нисък процент на болести, като Карибите, във Великобритания, където МС е сравнително често, има почти същия риск от заболяване като възрастен като британските.
Това означава, че курсът е определен в детството?
Дебне: Влиянията, на които човек е изложен, особено на възраст между пет и 15 години, вероятно ще бъдат решаващи. В допълнение към инфекциите и диетата има и други обяснения. Учените са доста сигурни, че пушенето увеличава риска от заболяване. Също така е забелязано, че заболяването е по-вероятно, когато децата рядко са на слънце. Тялото произвежда витамин D чрез излагане на слънце, което има положителен ефект върху имунната система. Ето защо много изследователи смятат, че дефицитът на витамин D е отчасти отговорен за болестта. За съжаление, интензивното излагане на слънце увеличава риска от рак на кожата. Сигурен съвет едва ли е възможен.
Влияе ли диетата и върху хода на МС?
Дебне: Има първоначални индикации, че страдащите от МС имат благоприятен ефект, ако консумират много риба, плодове, бобови растения, тъмни зеленчуци, ядки и растителни масла, но избягват преработени месни продукти като колбаси. Тези открития все още са много неясни. И все пак бих посъветвал пациентите да имат такава диета. Той обикновено се препоръчва и има за цел, наред с други неща, да намали риска от рак на дебелото черво и честотата на инфарктите. Трябва да се внимава със специални диети, препоръчани в Интернет. Липсват сериозни основи.
Предистория: Какво е MS?
Множествената склероза (МС) е възпалително заболяване на нервната система. Как и защо възниква, все още не е ясно. Очевидно имунната система на организма е насочена срещу собствените нервни клетки и образува антитела, които се прикрепят към защитната обвивка на нервните влакна. Те причиняват възпаление там и по този начин увреждат защитната обвивка, включително нервните влакна отдолу. В резултат на това съобщенията, които мозъкът изпраща, вече не се предават без никакви проблеми. Това може да доведе до спъване, треперене или замъглено зрение.
Около 130 000 души в Германия живеят с "MS". Автоимунното заболяване обикновено се диагностицира на възраст между 20 и 40 години, а жените са два пъти по-склонни да се разболеят. Първите оплаквания често са сензорни разстройства като изтръпване или изтръпване на ръцете, краката или лицето. Болестта, която първоначално е рецидивираща, често се забелязва и чрез зрителни нарушения. Понастоящем няма лечение за МС; но има лекарства, които намаляват честотата на рецидивите и забавят развитието на заболяването.