Рисана сьомга и ечемик с гъби

Съставки

Подготовка

  1. В голяма тенджера с вряща подсолена вода варете ечемика до омекване, около 30 минути. Отцедете и изплакнете под студена вода. Резерв.
  2. В тиган запечете гъбите в маслото. Добавете зеления лук и продължете да готвите около 1 минута. Добавете ечемик, артишок и варете, докато се загреят. Сол и черен пипер.

Сьомга

  1. Междувременно в голям тиган с незалепващо покритие гответе кожата на сьомгата надолу в маслото на умерен огън около 5 минути или докато стане хрупкава. Сол и черен пипер. Обърнете сьомгата и гответе до желаната готовност.
  2. Сервирайте с ечемик и гъби.