Рикардо вафли

Съставки

В купа смесете брашното, царевичното нишесте, бакпулвера, содата и солта. Резерв.
В друга купа разбийте яйцата и кафявата захар за 5 минути, докато побелеят, оформете лента и утроете обема си. Постепенно добавяйте маслото, докато разбивате. С помощта на шпатула включете сухите съставки, редувайки се с мътеница, докато сместа се навлажни (ще останат няколко бучки брашно). Оставете да престои 10 минути.
Загрейте предварително вафлената ютия. Изсипете около 250 ml (1 чаша) тесто наведнъж (за две вафли) и затворете уреда (или според препоръките на производителя). Гответе 5 минути или до златисто кафяво. Поддържай топло. Повторете с останалото тесто. Сервирайте с ягодов кули за потапяне.

Замразените плодове (малини, боровинки и др.) Могат да се включат внимателно в тестото в последния момент, за да се предотврати промяната на цвета.