Риган - Билков лексикон

Майорана (Origanum majorana) (варианти на имената: майоран, майорана, цвете пържола) е растителен вид, принадлежащ към семейство сираци коприва.

лексикон

Първоначалната му родина е Средиземно море, но днес се отглежда както в голям мащаб, така и в малки градини.

Изсушените, натрошени листа и съцветия на растението са подправката. Добре обработеният майоран е сиво-зелен, равномерно натрошен, силно ароматен, приятно миришещ, леко охлаждащ, с горчив вкус. Съдържа етерично масло, горчиво вещество, танинова киселина.

Култивиране

Засажда се от семена или чрез засаждане през май на редове от 30–40 cm и на разстояние 15–20 cm. 2-3 пъти годишно, по време на цъфтежа, отрязваме листата на растението, ние отрязваме.