Ricotta какви разлики с маскарпонето, как да го съхранявате и приготвяте у дома Готвене
Въпреки че е по-малко известен от своя братовчед маскарпоне, рикотата все пак си струва да погледнете. Това прясно и нискокалорично сирене наистина е идеално за приготвяне на гурме и леки рецепти. Може да се вкуси както сладко, така и солено. Открийте всички наши идеи за готвенето му.
Основен продукт на италианска храна, рикотата е сирене приготвен от малък овче или краве мляко. Ако вкусът му е доста неутрален и съвсем леко тревист, ние си падаме по външния му вид свеж и кремообразен. The рикота рядко се яде като сирене, а по-скоро се интегрира в препарати. Можете също така да го готвите в солено във версия сладка. Нискокалоричен, той е истински съюзник за здравословна и гурме кухня !
Каква е разликата между Рикота и Маскарпоне ?
Ако тези две сирена са от италиански произход, бели на цвят, вкусът и текстурата им не са много сходни. Рикота е по-компактен и по-малко кремообразен че маскарпоне. Той обаче е по-малко мазен. Само със 170 ккал на 100 грама срещу 355 ккал за маскарпоне, това е отлична алтернатива, ако искате да осветите тирамису или чийзкейк. Не се колебайте да замените маслото с това сирене във вашата рецепта за палачинки, за да им дадете несравнима мекота.
Discover Открийте и рецептата за Рикота крокети
Можем ли да сготвим рикотата ?
Ако рикота е вкусно, когато е сурово, то също се държи много добре по време на готвене ! Той отлично замества прясния крем в много препарати. Придава им кремообразност, без да ги тежи. По-специално, можете да го включите във вашия киш, баница, кенели или торта. Ние също обичаме да го използваме за приготвяне на ултра гурме сосове за украса на макаронени изделия или за приготвяне на вкусна плънка за гарниране на нашите домашни равиоли. Имайте предвид обаче, че това сирене с ниско съдържание на мазнини не може да се използва за кафяво ястие.