Риболов на мерлуза - Риболов в Урал

риболов
Хек е най-полезният, удобен и вкусен член от семейството на треските. Месото от тази риба се използва широко в диетичното хранене и е добре установено от организма.

Рибата има средна дължина половин метър и също тежи около 2-3 кг. Хекът има удължено тяло и дълги и къси гръбни перки. Гърбът на хека има сиво-черен цвят, докато коремът е сребристо-сив.

Месото на тази риба е бяло, крехко и нискомаслено. Освен това е с ниско съдържание на кости и след кипене филените плочи лесно се отделят от костите.

Говорейки за риба, може да се отбележи, че най-често се продават замразени филета. Също така замразени изкормени трупове с или без глава. В същото време пресният хек бързо губи вкуса и аромата си. Този процес помага да се забави бързото замразяване.

В ранните години хекът се храни изключително с малки скариди, каланус или темисто. След пубертета дължината му е от 30 см и той се превръща в пълноценен хищник и консумира скумрия, херинга, тоест обучава пелагични риби и големи безгръбначни. Обикновено прекарват зимата на големи дълбочини.