Рибно суфле, като в градината
Домашна рецепта за рибени всмуквания, както в детската градина. Суфлето се готви във фурната. Сервират се на диета или на детско хранене.
съставки
Процесът на готвене
Мога да кажа, че в наше съветско време готвачите в градинарството дори не можеха да си помислят за френския произход на суфлето.
Току-що ни приготвиха деликатно рибно ястие, в комбинация със сос от заквасена сметана и разбит пилешки протеин. Днес приготвяме ястие с вкус на „детството“ - рибено подуване, както в детската градина.
Съставки за рибно суфле, както в детската градина, вземаме от списъка.
В рибния бутер има плътен млечен сос. Брашното трябва да се пържи на сух тиган и след това да се разрежда с мляко.
Гответе в малка тенджера, като разбърквате до получаване на дебела ръчна каша. Времето за готвене е 5-10 минути. Разхлабете соса през сито в отделен съд.
Подправете със сол и разбъркайте.
Обелете тиквата, настържете го и го сварете в подсолена вода, докато заври.
Отделете филето от костите. Добавете към кремообразния сос.
Пилешките жълтъци трябва да се отделят от протеините. Добавете риба на вкус на солта и жълтъците.
Сотирайте рибата със соса в блендер.
Протеините се смесват активно с бял миксер. Към рибното брашно се добавя протеинова пяна.
Смесете миксера на ниска скорост.
Разпределете във формата за печене. Предварително намажете формата с масло.
Изпратете бъдещата душа в предварително загрятата фурна за 30 минути.
Преди ядене, готовите рибни души трябва да се охладят директно във формата.
Оформете квадратчета или правоъгълници.
Изпратете децата на масата за обяд или вечеря. Рибната душа, като в градината, готова!