Рибни топчета с кокосово покритие
Насладете се на тези страхотни кокосови рибни топчета за обяд или вечеря. Това носи това празнично лятно усещане на масата.
- Порт: 4-ти
- Време: 45 мин
- Състояние: светлина
- ккал: 454
- KH: 4 g
- Д: 22,7 g
- В: 34,6 g
Кухненски уреди
съставки
- За рибните топчета
- 400 г треска
- 1 лют пипер
- 1 скилидка чесън
- Кокосово брашно за струговане
- 150 г кокосови люспи
- 1 яйце
- 1 връзка кориандър
- хималайска сол
- бял пипер
- 50 г кокосово масло
- За соса
- 1 праз
- 1 шалот
- 300 мл рибен бульон
- 100 мл бяло вино
- 1 чаена лъжичка xucker
- хималайска сол
- пипер
- 1 супена лъжица масло
подготовка
Изплакнете, подсушете и нарязайте на фини кубчета филето от рибата • Нарежете наполовина на сърцевината лют пипер и извадете разделителите • Обелете и изцедете чесъна • Изплакнете кориандъра, разклатете на сухо и нарежете на ситно • Смесете всичко в купа, подправете със сол, черен пипер и оформете на малки топчета.
Разбийте яйцето, подправете със сол и черен пипер • Разстелете брашното върху малка чиния и навийте топката в него • Издърпайте рибните топчета през яйцето и ги обърнете в кокосови люспи.
Загрейте кокосово масло и печете топката за около 4 - 6 минути от всяка страна до златисто кафяво • Повторете процеса, докато всички рибни топчета са готови • Отцедете готовите рибни топчета върху кухненска хартия и ги запазете на топло в предварително загрята фурна на 80 ° C.
Разполовете праза веднъж напречно и след това по дължина, изплакнете листата праз и подсушете, след това нарежете на фини пръстени.
Разтопете маслото в тиган, запържете лука шалот и добавете праза • Прегледайте праза и го деглазирайте с бяло вино и го оставете да заври • Залейте със зеленчуков бульон и го оставете да ври 15 - 20 минути • Подправете с ксукер, сол и черен пипер.
Разстелете праза в чинии и подредете рибените топчета отгоре.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция