РИБНИ СТИПЕНДИИ - ГОДИНА 1980

а рибен борш много добре!

"1 кг риба (шаран, сом и др.), 2 л вода, 500 мл борш, 1 глава лук, 2 моркови, 1 корен магданоз, 1 целина, 40 г ориз, 2 чушки, 4 домата, сол, зеленчуци, 1 яйце

Сложете зеленчуците, нарязани като за супата, да заврят, добавете сол и ориз. Когато зеленчуците са почти сварени, добавете измитата и пропорционална риба. След около 20 минути добавете врящия борш и зеленчуците. Преди да сервирате, разбийте яйце за омлета, в купа, с ситно нарязана лиственица, бавно изсипете сока и бъркайте бързо, след което изсипете останалото.

Източник: Рибни ястия, Мария Арделяну, 1980

• 1 кг над шаран
• 2 л апа
• Торба от 500 мл
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 1 корен от магданоз
• 1 малка целина
• 40 г ориз
• 2 чушки
• 4 домата
• малко сол
• няколко нишки от лиственица
• 1 или

Почистете рибата, измийте и порционирайте

Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки

Сложете зеленчуците да заврят (когато водата вече е гореща)

Малко по-късно добавете сол и ориз

Когато зеленчуците са почти сварени, добавете рибата

Добавете врящия борш

Разбийте яйцето с ситно нарязана лиственица и добавете към борша (няколко минути преди края)

Когато боршът е готов, добавете ситно накълцана прясна лиственица

След готвене рибата може да бъде извадена от борша и поднесена в отделна чиния на масата.
Ако искате да сервирате този борш на гладен ден с пускане на риба, не добавяйте яйцето в края.
Много добър рибен борш!
Моят рейтинг: 5 от 5 звезди.

Подобни публикации

РУСКА ПОЩЕНСКА БОРСА - 1938 ГОД

Facebook Руски гладен борш - уникален и много вкусен! Оригиналният текст на рецептата: „Сложете боба да заври. Докато зърната варят, почистете ги, измийте цвекло и ги настържете. Нарежете малко зеле на тънки филийки на […]

---