Рибни познания Нещото с дебелите пазарни дни; Риба; Кутия за зеленчуци на абонамент
Яжте риба редовно, поне 1 до 2 пъти седмично: Това се препоръчва и от Германското общество по хранене (DGE). Тъй като осигурява на тялото важни хранителни вещества. Докато постната риба е източник на протеин за диета с ниско съдържание на мазнини, мазната риба е важен източник на ценни омега-3 мастни киселини. Но в кои риби се намират много добри мазнини? Можете да разберете тук.
Мазнини: подходящ производител или угоител?
По-добър си от репутацията си. Мазнините съхраняват енергия, предпазват от студ и са част от нашите клетки. Там те гарантират, че тялото ни може да усвои важните витамини А, D, Е и К. Някои мазнини са дори от съществено значение, което означава, че имаме нужда от тях, за да оцелеем. Така че не бива да пропускаме напълно мазнините от диетата си, но трябва да обърнем внимание на вида мазнини, които ядем. Важни са т. Нар. Омега-3 мастни киселини, които изобилстват в рибите.
Основите на мастните киселини
За здравословното хранене най-важното при мазнините е химичният им състав. Диетолозите ги разделят на три категории: наситени мазнини, ненаситени мазнини и полиненаситени мазнини. Но кои са добрите мазнини и къде са те?
- Най-често срещаните са Наситените мазнини. Те се намират в животински продукти като месо или масло. Често те също са етикетирани като „лоши мазнини“. Но това не е напълно вярно: в здравословни пропорции наситените мастни киселини са важни източници на енергия.
- The мононенаситени мастни киселини са сред добрите момчета. Те ни трябват за функцията на клетъчните мембрани. Те обаче не са от съществено значение, което означава, че тялото ни може да ги произведе само. Те се намират в растителни масла, ядки или авокадо.
- Сред тях са известните омега-3 и омега-6 мастни киселини полиненаситени мазнини. Ние се възползваме най-много от тях: Те предпазват от възпаления и сърдечно-съдови заболявания, укрепват имунната система и поддържат мозъчната функция. Но нашето тяло не произвежда това чудо сам по себе си и може да бъде погълнато само чрез храна. Омега-3 мастните киселини се намират главно в рибите с високо съдържание на мазнини.
Не всички риби са създадени равни
Рибите се делят не само на солената и сладководната риба, но и според съдържанието на мазнини. Мазните риби са риби със съдържание на мазнини над 10 процента. Добре известни видове са сьомга, скумрия, риба тон и херинга. Съдържанието на мазнини в средномаслените риби е между 1 и 10 процента. Те включват морски костур, морска платика, пъстърва, сардини и шарани. Постните риби със съдържание на мазнини под 2% са например треска, сайда, калкан или щука.
И колко дебела е рибата StadtFarm?
С около 5,8 процента мазнини, нашият африкански сом принадлежи към категорията на средномаслените риби. С високо съдържание на ценни ненаситени омега-3 мастни киселини, много витамини и минерали, той е отлична подкрепа за здравословна диета. И хубавото: в средата на Берлин ще бъде пестене на ресурси и устойчивост в съвременната аквакултура, така наречената AquaTerraPonik, произведени.
Между другото: Можете да получите нашите замразени риби в нашия фермен магазин от понеделник до четвъртък и всеки петък и събота на плота за пресни храни.