Рибни филета с лимон и каперси за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 1 цяла риба за 4 човека (1 подметка от 1 кг или 1 калкан от 1,5 кг)
  • 1 лимон
  • 1 супена лъжица (и) оцет каперси
  • 1 супена лъжица (и) каперси в оцет
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 супена лъжица (и) зехтин
  • 50 г масло от демисел
  • сол пипер

Подготовка

Помолете търговеца на риба да изкорми рибата, да отстрани кожата и да я нареже на четири части.

филета

Изплакнете и подсушете парчетата риба и ги оваляйте в брашно.

Обелете лимона суров и нарежете пулпата му на парчета, като запазите сока, който изтече. Отцедете каперсите и каперсите, изплакнете ги и ги отцедете отново.