РИБНА КАСЕРОЛА - Рецепти и ястия - Тенерифе

Подготовка: Подправете парчетата риба, като отделяте главата и корема.
Първо, запържете тялото и главата в тиган, много леко. След като се изпържи, сложете всичко в тенджера с много вода, сол и малка връзка кинза. Оставете да ври около половин час.

рецепти

Запържете в същия тиган, останалата част от рибата, която, когато е готова, се отделя в съд, който да се използва по-късно.

Използваното масло се изсипва в гевгир и ще се използва за приготвяне на сос с лук и чушка, докато омекнат. След това добавете доматите и магданоза. Когато сосът е готов, поръсете с червен пипер, като внимавате да не загори. Изсипете този сос във водата, където се готви главата, и оставете да ври петнадесет минути. Когато приключите, прецедете бульона.