Рибна яхния с подправки Моите здравословни рецепти
В студените зимни дни не знам за вас, но жадувам за бавно приготвени гювечи, които се готвят нежно в гювеч. И това е случаят с това ястие с вкус на риба. Измина известно време, откакто направих подобна рецепта пот-о-фе. Съставен от 3 различни риби със сьомга, морска платика и атлантическа треска, аз го придружих с различни сезонни зеленчуци с праз, лук, моркови и зеле пак чой, които освен това познах с тази рецепта от pot-au-feu. Зеленчуци и риба априори, наистина не вкусват, затова добавих подправки, които божествено парфюмират тази яхния от морето.Така избрах пипер Тимут, който ми напомня за малко цитрусов вкус. След това добавих смес от подправки, наречена панч форон, която съчетава аромати на кафява горчица, кимион, копър, сминдух и черен кимион. И за финал, зеленчуков бульон и смес от подправки и аромати за риби, съставени от копър, мащерка, магданоз и дафинов лист.