Риби, миди, раци срещу сърдечни заболявания!
Рибите и морските дарове могат да бъдат отличен заместител на много по-тлъсти меса, освен това те са най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. Ядем риба три или четири пъти седмично. (Тези, които не могат да харесат вкуса на рибата и са алергични към черупчести и рак, могат да изберат други източници на белтъчини с ниско съдържание на мазнини.)
От къде и какво?
Дори не е нужно да мислите за специални риби, тонът, дори в консервирана форма, е перфектен. Според проучване в медицинското списание New England Journal of Median, тези, които ядат най-малко 250 грама риба на седмица - най-вече консервиран тон - са с 40 процента по-успешни в намаляването на риска от фатален инфаркт, отколкото тези, които не консумират лови редовно. Внимавайте обаче да вземате риба тон, консервирана във вода (саламура), когато маслото се излива от консервирания тон, тъй като до една четвърт от омега-3 мастните киселини могат да бъдат загубени, докато във водната версия този дял е само 3 процента .
Също така не трябва да се притеснявате за холестерола при раци и черупчести мекотели. Когато животинските протеини (стриди, миди и раци) бяха заменени в диетата на 18 нормални мъже с холестерол, съотношението LDL/HDL или намалява, или не се променя, докато нивата на VLDL, триглицеридите и общия холестерол намаляват.
Изглежда невъзможно да се ядат три до четири порции риба на седмица?
Ето няколко съвета, които могат да ви помогнат
Запалка от консерва. Консервираният тон е наистина вкусен, но също така си струва да опитате консервирана сьомга и сардини. Лесно смилаемите кости на сардините съдържат много калций, от който нашите собствени кости също се нуждаят. Смесете сардините с нискомаслена майонеза, намажете чийзкейковете, изпечени с пълнозърнесто брашно, и сте готови за обяд или лек обяд.