Рибешки пържоли със сос чимичури Рецепта Яжте по-умно
Рибешки пържоли със сос чимичури - мечта на любителя на месото
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Говеждото не само предлага висококачествени протеини за нашите мускули, но и цинк. Микроелементът помага на имунните клетки да си вършат добре работата и осигурява красива кожа и коса.
Липсва ли ви гарнитура за ястието? Препоръчваме хрупкави картофи на фурна.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,4 mg | (20%) | |
| Витамин К | 92,3 µg | (154%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 16,6 mg | (138%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 50 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 8,6 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 8,6 µg | (287%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 28 mg | (29%) | |
| калий | 988 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 36 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 61 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,1 mg | (27%) | Повече ▼ |
| йод | 3 μg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 7,4 mg | (93%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 5,6 g | ||
| пикочна киселина | 216 mg | ||
| холестерол | 86 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Извадете пържолите от хладилника и ги оставете да достигнат стайна температура. Междувременно измийте кориандъра и магданоза за аржентинската паста за пикантни подправки Chimichurri, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете; оставете половината магданоз настрана. Обелете и нарежете на кубчета шалот и чесън. Намалете наполовина лютия чили, извадете сърцевината, измийте и нарежете. Смесете всичко заедно с кимион, сол, 6 супени лъжици зехтин, лимонова кора и сок и черен пипер в купа.
За салатата почистете марулята, измийте я, завъртете на сухо и я откъснете на парчета с размер на хапка. Почистете, измийте и нарежете на кубчета домати. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изплакнете и отцедете царевицата. Измийте босилека, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете. Смесете марулята, доматите, лука, царевицата, босилека и магданоза, отделени в купа за салата.
Изплакнете пържолите и подсушете. Загрейте рапичното масло в тиган, подправете месото със сол и запържете в тигана от двете страни за 2-3 минути на силен огън. Свалете съда от котлона и оставете пържолите да стръмнат за 1 минута. Подправете с черен пипер.
Смесете салатата с оцет, останалия зехтин, сол и черен пипер, за да сервирате. Нарежете пържолите на ивици с дебелина около 1 см срещу влакната, разпределете ги в чинии, залейте със соса от чимичури и сервирайте салатата отделно.