Рибен тиган със зеленчуци хистамин вещица
Ниско съдържание на хистамин и фруктоза, както и без глутен
Откакто получих лиценза си за диетолог, забелязах, че ядем много малко риба. Тъй като в Германия има зона с йоден дефицит и ние, хистаминовите непоносимости, не можем да толерираме добавянето на йод в храната, вече имаме дилемата! Ето защо е много важно да включите в диетата морски риби. Ето защо тук сложих рецепта за тиган с риба и зеленчук.
Рибата обикновено е доста трудна тема за хората с непоносимост към хистамин. Най-добре е да купувате замразени стоки, тъй като рибата на плотовете за прясна храна обикновено е била от известно време. Все още е прясно, но може би вече е произвело твърде много хистамин за нас. Най-добре е, ако можете да получите прясно уловени стоки директно от ножа, но това няма да е възможно с повечето от тях.
Рибен и зеленчуков тиган
Понасям много добре треска и пъстърва. Също така мога да ям сьомга без никакви проблеми, въпреки че тя е маркирана в оранжево в много приложения. Ям само малко филе от сьомгата.
Често получавам риба от съответните служби за доставка на TK като Eismann * или Bofrost * (* неплатена реклама без поръчка). Предимството на този продукт е, че той се обработва и замразява директно върху риболовния кораб. Студената верига не се прекъсва толкова бързо, като се транспортира в хладилно превозно средство. Рибните филета също са естествени и не съдържат никакви добавки.
Информация за използваните съставки:
В този тиган за риби използвам различни видове зеленчуци, но можете да ги разменяте. Рецептата може да се приготви и с други зеленчуци, които се понасят по-добре от вас. Просто вземете това, което можете да ядете, без никакъв дискомфорт.
Понасям много добре замразена царевица, което не мога да кажа за консерви. Но трябва да внимавате с царевицата. Познавам някои, които не могат да го ядат без симптоми.
Броколите са супер здравословни и обикновено лесно смилаеми. Пълна е с витамини и минерали. Тук взех и червен пипер. Съдържа фруктоза, но мога да я ям в малки количества.
Рибен и зеленчуков тиган
В рецептата използвах домашна зеленчукова подправка и пюре от куркума. Как да направите пюре от куркума може да намерите в тази статия в блога.
Най-добре е да използвате голям тиган с капак. Тогава всичко се вписва добре.
И тук важи следното: Моля, винаги обръщайте внимание на вашия индивидуален праг на толерантност и винаги тествайте непознати храни отделно в малки количества. Това, което мога да понасям, не трябва да бъде изядено от вас без никакви проблеми, тъй като непоносимостта може да се изразява по различен начин за всеки.