Рибен пай - настройка на храненето настройка на храненето
Състав:
- прясна пъстърва
- рафинирано масло
- горчица
- пролетен лук или лук
- лимон, сол, черен пипер (други подправки на вкус)
Подготовка:
Пъстървата се дефибрира и „месото“ се поставя в купа. Добавете натрупаните супени лъжици разтопено почистено масло, изстискайте половин лимонов сок, разбъркайте 1-2 чаени лъжички горчица (на вкус) и накрая добавете нарязания лук. Подправете със сол и черен пипер (други подправки на вкус). Цялото нещо може да се намачка с вилица или шредер.
(Обикновено го приготвяме за закуска, като запържваме още една пъстърва за вечеря предишната вечер, за да можем да го използваме на следващия ден за добър рибен пастет.) Моят рибен пастет (като крема от черен дроб) е чудесна алтернатива за закуска без закуска.