Рибен MSC печат; какви алтернативи има от Hamburger Abendblatt
Много видове риби са застрашени. Тези, които искат да пазаруват по екологично устойчив начин, не могат просто да разчитат на печата.
Тези регионални продукти представляват алтернатива на суперхрани от цял свят.
Берлин. Безгрижно риба наслади се? Все повече потребители се чувстват виновни за застрашените морски запаси. Осигурете ориентация при покупка Уплътнения като MSC или ASC. Но те са противоречиви. Струва си да разгледате по-отблизо опаковката.
Германските граждани ядат средно 13 килограма риба годишно. Това е здравословно, но не непременно устойчиво. По ирония на съдбата на най-популярната храна риба - Аляска минтай, сьомга, риба тон и херинга - са прекомерно експлоатирани в много морски региони. Това означава, че за дълъг период от време е уловено повече, отколкото би могло да се възстанови.
Грийнпийс съветва морските риби да бъдат редки или да не яде вече. Екологичната асоциация на WWF и потребителските центрове считат консумацията на определени риби само за препоръчителна - отговори на най-важните въпроси.
Ами рибните запаси?
Според Световната организация по храните са наоколо 34 процента от населението на света са преексплоатирани. При около 60 процента уловът е толкова висок, че запасите могат почти да се регенерират. Но потреблението на глава от населението се увеличава.
След a ново глобално проучване С участието на Центъра за изследване на океана „Геомар Хелмхолц“ в Кил, 82 процента от популациите на важни ядливи риби са се свили, така че рибарите „ловят все по-малко, дори ако ловят по-дълго и по-често“. Нарастващите запаси съществуват само в субполярната зона на северно-тихоокеански. „Глобалното затопляне играе роля тук“, обяснява изследователят на Geomar Rainer Froese.
Може ли рибните запаси все още да бъдат спасени?
Corona показва, че запасите се възстановяват. Защото гастрономията е криза изискваше по-малко риба, Институтът "Геомар" съобщава, че са уловени по-малко хора. „2020 г. всъщност може първата година без свръхулов от Португалия до Финландия ”, казва Райнер Фрьозе.
Той залага, че квотите за улов няма да бъдат увеличени за 2021 година. „Още през 2022 г. запасите и уловът могат да бъдат толкова големи, че мизерията на риболова да приключи веднъж завинаги.“ При условие, че квотата за улов не се увеличава повече.
Колко значим е печатът на MSC?
The Съвет за морско управление (MSC) има за цел и рибните запаси за бъдещите поколения за осигуряване. В Германия около 3400 продукта от дива риба носят логото.
Той се присъжда на риболовни флоти, които Стандарти по отношение на устойчивостта и използване на риболовни уреди. „MSC е стъпка в правилната посока, въпреки всички критики“, казва Армин Валет от потребителския център в Хамбург. повече по темата: Месо, риба, мляко - пет съвета за устойчива консумация
Къде са недостатъците в печата на MSC?
Greenpeace се оплакват, че MSC също така сертифицира рибни продукти от прекомерно уловени запаси и когато използва "разрушителни риболовни методи".
Също висок прилов (малки риби или делфини при риболова на риба тон) не е довело непременно до изключване. WWF, някога съосновател на MSC, призовава за по-строги насоки и контрол.
Има ли алтернатива на MSC печат?
Екологичната асоциация Набу препоръчва това Био етикет Naturland като "екологично много амбициозна система за сертифициране".
Малкият риболов в Дания (писия), Исландия (треска), Азорските острови (тон) и два германски кораба, които основно ловят сайда в Северно море, са получили печата. Основен недостатък: Натурландските стоки се търгуват далеч по-рядко като MSC.
Какво друго могат да използват клиентите за ориентация?
„Когато пазарувате, трябва да обърнете внимание на Видове риби, площта на улова и недостатъчния улов и обърнете внимание на начина на риболов, който е написан на опаковката “, казва Валет. Центровете за консултации на потребителите, WWF и Greenpeace предлагат ръководства за риба, които са свързани с тези три критерия.
Кои видове риби са табу?
От Риба тон (Bonito, Skipjack) WWF не препоръчва, ако рибата идва от източната част на Тихия океан - дори ако тя има сертификат MSC. На Куче (Schillerlocke) трябва да се откаже въпреки печата на MSC. „Абсолютно да не се препоръчва“ са според консултантските центрове, наред с други неща Змиорка, атлантическа сьомга, червен тон и лаврак. Грийнпийс също не препоръчва Скумрия, морски костур, морска риба и морска риба без изключение. Прочетете тук как да се насладите на риба тон с чиста съвест.
Какъв вид риба могат да ядат потребителите с чиста съвест?
Центровете за консултации на потребителите дават зелена светлина за Аляска минтай от северозападната и североизточната част на Тихия океан и за Атлантическа херинга, сайда и писия от североизточния Атлантически океан - ако са сертифицирани от MSC. Консумация на Атлантическа треска се счита за приемливо дори за риби без MSC, при условие че те идват от Баренцово море и Норвежко море. Според консултантските центрове за консумация се препоръчва Дива сьомга хванат от Аляска.
Кой метод на риболов е устойчив?
Долни тралове, Гребката с портмоне с риболов и парагади е класифицирана като "доста неустойчива". "По-устойчивите" методи включват пелагични тралове (без контакт с земята), Капани за риби, Ръчни и къси каишки.
Колко екологично устойчиви са отглежданите риби?
Има критика към аквакултурата заради Използване на лекарства във водата и защото рибите се ловят за размножаване на хищни риби и се хранят като рибно брашно. „Това е фабрично земеделие, както го познаваме от свинете, а не устойчивостта, която искаме“, казва Валет.
Неговият пример: „В Отглеждана сьомга от Норвегия Не можете да хапете с чиста съвест. “Според Stiftung Warentest, малко под един килограм дива риба е необходим като фураж за производството на един килограм отглеждана в сьомга сьомга. Могат ли огромни рибни ферми в морето да се борят с глада по света?
Колко добър е печатът ASC за отглеждани риби?
Печатът ASC (Aquaculture Stewardship Council) е за отглеждани риби Партньор на MSC. Списанието "Ökotest" се оплаква, че сертификатът не означава наистина устойчиво отглеждане.
Може и така генетично модифицирана соя и дивите риби също могат да бъдат включени във фуража, „дори и да не са от прекомерни запаси“, обяснява „Ökotest“. Защитникът на потребителите Valet каза: „В края на краищата продуктите ASC са по-добри от тези без ASC. Клиентите с по-високи изисквания имат достъп Отглеждана риба с биологичен сертификат промяна. "