Рибен борш - Рецепти от Teo; s Кухня

Получих 2 гигантски сънища от свекърва си и се ожених за една от тях и приготвих карамелизирана риба и рибен борш. За борш използвах главата, опашката и няколко парчета риба.

Други съставки:
- 3 чаши борш, които подправих със заквасена сметана и магданоз
- звънец
- 2 средни лука или голям лук
- морков
- корен от магданоз
- парче целина
- яйце
- връзка с лиственица
- чаша кафе с ориз

кухня

Нарежете чушките и лука на ситно и ги загрейте с малко олио. Когато са почти омекнали, налейте около 1 литър вода, след това нарежете зеленчуците и ги сложете във вода. Когато зеленчуковата супа е почти сготвена, добавете борша, ориза и парчетата риба. Внимавайте, рибата кипи много бързо, както и оризът, така че боршът е почти готов. Подправете със сол и вегета, след това добавете ситно нарязаната лиственица. При последното кипене добавете разбитото яйце като за омлета.

рибен

Въпреки че главата не беше много месеста, вкусът й беше добър на борш и все пак намерих малко месо от нея. Много ни хареса и аз също получих рецептата от свекърва ми, която е експерт в нещо подобно, защото тя живее само на Дунава 😛