Рибата поддържа сърцето ви здраво Мобилни
Тъй като петъкът е празник, Благовещение или Благословия, нашата православна християнска църква дава освобождаване на рибите. Това означава, че всички православни вярващи, но особено тези, които постят за Великден с уважение и вяра, могат да се насладят на рибата и нейните ползи за здравето на човешкото тяло.
Диетолозите препоръчват да се яде риба, защото съставът й поддържа сърцето здраво. Рибата е незаменима храна, полезна за здравето, защото е с ниско съдържание на мазнини и богата на протеини, минерали и микроелементи.
В състава си рибата има омега3 мастни киселини, здравословни мазнини, които тялото не може да произведе самостоятелно и които имат благоприятно въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове.
Омега3 мастните киселини флуидизират кръвта, понижават кръвното налягане и холестерола, подобряват ученето и паметта и стимулират имунитета. Порция от над сто грама осигурява на тялото, в допълнение към омега3 мастните киселини, около половината от дневната нужда от протеини, витамини А, В и D и минерали като фосфор, селен и йод.
Смята се, че океанската риба е по-добра от сладководната, защото е по-тлъста и много по-богата на здравословни омега3 киселини. Хек, аншоа, сардини, риба тон, скумрия, сьомга, сафрид са само няколко имена за океански риби, които могат да бъдат закупени от специално проектирани магазини или супермаркети.
От сладководните риби шаранът, каракият, костурът, платиката, пъстървата са най-богатите на омега-3 мастни киселини, близки до океанските риби, а сънят е най-беден.
Месото от езерна и речна риба е много по-лесно смилаемо от това на океанската риба и тъй като има два пъти повече калории от техните, се препоръчва и при диети.
Рибите могат да бъдат на скара, печени или варени. Казват, че пържената риба е по-трудна за смилане, но е най-вкусна с полента и чеснов сос, истинска наслада, която поне на празник всеки може да си позволи, дори ако се страхува за фигурата си.
Също така днес можете да ядете, без грях, салата от рибен хайвер, която може да се приготви у дома от пресен хайвер, след като се държи в хладилника два или три дни. Пресните яйца се поставят в купа с чаена лъжичка лимонов сок или няколко капки оцет, разбъркват се добре, след което се добавя маслото като майонеза.
Хлябът или грисът, които много домакини добавят, за да умножат салатата или да я „завържат“, ако е нарязана, изкривява вкуса и външния вид на яйцата, така че е по-добре да я пропуснете. Ако хайверът стане твърде твърд, добавете супена лъжица студена вода, за да омекне и да се размножи.
Така направената салата, без други добавки, се поставя върху чиния, гарнирана с тънки конци, отрязани от понички, няколко листа магданоз и зелен лук и резенчета лимон. Ако предпочитате търговска салата, прочетете два пъти срока на годност на продукта. Предпочитайте този без лук.