Рибата и чипсът е истинската улична храна - MyFish
Мека и ронлива, но хрупкава. Обеленото филе от атлантическа треска се потапя в бирено палто и се запържва до златисто кафяво в масло, след което се сервира с домашен сос от ремолада, перфетни пържени картофи и класически малцов оцет.
В Англия и Ирландия пикшата и треската са най-често предлаганите магазини за риба и чипс като основна съставка, но понякога могат да се появят и други видове треска: жълта треска, черна треска, пикша.
Важен критерий при пържене на риба и чипс е качеството на картофите. Пържените картофи, формулирани от английски, шотландски или ирландски фритюрници, са много различни от обичайните тънки пържени картофи, предлагани на пазара от мултинационални вериги за хамбургери, тъй като британската версия е нарязана на дебели колони. При пържене мазнината прониква в картофа и го прави мека отвътре, докато отвън се образува вкусна хрупкава коричка. Английските фритюрници обикновено използват смес от галета, направена от вода и брашно, към която се добавя малко оцет, за да се създаде леко, но добро тесто за галета. Други рецепти използват бира вместо вода, за да приготвят галета, защото от една страна бирата може по-добре да замести водата (цвят и въглероден диоксид), а от друга страна придава на галета лека текстура и златист цвят.