Рибата е най-добрият доставчик на омега-3 мастни киселини - WELT
Уатинг (Merlangius Merlangus) е хранителна риба. Рибата е особено богата на омега-3 мастни киселини, но също така и на йод и витамини
Източник: снимка съюз/Агенция Анка I
Германското общество за хранене препоръчва да се яде риба веднъж или два пъти седмично. Това е най-добрият доставчик на омега-3 мастни киселини - и може дори повече.
О мега-3 мастните киселини се считат за полезни за метаболизма на мазнините и сърдечно-съдовата система. Те са градивни елементи на клетъчната мембрана и са необходими за структурата на мозъка и тъканта. Следователно човешкото тяло трябва да ги консумира редовно чрез храна. Търсенето може да бъде задоволено най-добре от рибите, каза Клаус Рихтер от отдела за безопасност на храните във Федералния институт за оценка на риска (BfR) пред тематичната служба на dpa.
Тези полиненаситени мастни киселини се предлагат и под формата на хапчета в аптеките, например. „Но вместо да се консумират хранителни добавки, се препоръчва приемът на омега-3 мастни киселини от храни като риба“, обясни експертът на потребителския панаир Зелена седмица в Берлин (до 26 януари). Ако не обичате рибата, можете също така да получите някои омега-3 мастни киселини от ленено или орехово масло.
Рибата съдържа здравословни протеини
Но рибата е „ценна храна“ по други причини, както казва Рихтер. "Съдържа здравословни, лесно смилаеми протеини без твърде много неблагоприятни мазнини."
Освен това осигурява на тялото витамин D, който е необходим за метаболизма на костите и функцията на мускулите. Тялото произвежда само витамин D главно чрез поглъщането на слънчева светлина през кожата, но това не винаги е достатъчно, особено през зимата.
Съдържа и важен минерал
Съдържа и минерала селен, който тялото не може да произведе само. Селенът е важен за някои ензими и протеини, които играят роля в имунната система, например.
Дълбоководните риби също така дават на тялото добра част от важния микроелемент йод, който той не може да произведе сам. "Много хормони на щитовидната жлеза се нуждаят от йод. Освен всичко друго, те осигуряват нормален растеж и контролират редица метаболитни процеси, както и регулирането на температурата в тялото", обяснява Рихтер.
Германското общество по хранене препоръчва да се яде риба веднъж или два пъти седмично.