Риба във фурната - така работи! (с видео с рецепта)

пряка природа

Най-често допусканата грешка при готвене на риба във фурната е времето за готвене, комбинирано с температурата. За съжаление и двете обикновено са надценени и водят до сух краен резултат. Вашата риба трябва да е сочна и почти да се топи на езика ви.

В тази публикация ще ви покажем специален метод за готвене, който ще превърне вашата риба в истинско вкусово изживяване във фурната. Този метод е много по-щадящ от печенето или готвенето на открито във фурната. По този начин се получава нежна и ароматна риба.

Традиционно готвене на риба във фурната

Традиционният начин за приготвяне на риба във фурната е предимно цяла риба. След това се сервират върху билки и зеленчуци (особено се препоръчват филийки картофи), поръсват се със сол, черен пипер и всякакви подправки и се покриват със зехтин. Зеленчуците също трябва предварително да се залеят с малко зехтин; В зависимост от вашите предпочитания тук може да се добави и бяло вино.

Коремът на рибата може да бъде пълнен и с билки или зеленчуци. По този начин рибата поема още по-добре ароматите на съставките. Препоръчват се и резенчета лимон или портокал, тъй като осигуряват плодов аромат. С този вид подготовка трябва да сте сигурни, че картофите имат по-дълго време за готвене, отколкото рибите. Следователно те трябва да бъдат представени напред.

Разбира се, има много други рецепти за риба с други методи за приготвяне. Не искаме да изобразяваме отрицателно нито един метод. За нас обаче има метод за приготвяне на риба, който има едното или другото предимство.

Готвене на риба във фурната - така работи! "En Papillote"

Вероятно се питате: „Какво е En Papillote?“ En papillote е френски стил на готвене, който означава нещо като „на хартия“ или „варено на хартия“ на немски.

Месо, риба, морски дарове и зеленчуци - в различни комбинации - се увиват в пергаментна хартия и се готвят. Пергаментната хартия действа като естествено защитно покритие, през което парите трудно могат да излязат. Ароматите, отделяни от зеленчуците, се абсорбират напълно от месо, риба или морски дарове.

Освен това този метод на готвене е много здравословен начин за приготвяне на ястия, тъй като всъщност няма излишни мазнини, напр. трябва да се използва под формата на масло.

Но коя хартия трябва да се използва и как точно трябва да се увие ястието?

Дори не е нужно да си задавате този въпрос. Торбата за готвене DirektNatur опростява принципа "en papillote", като използва за печене тръба за модел.

С торбата за готвене всичко, което трябва да направите, е да подредите суровините си в чиния и след това да ги плъзнете в торбата за готвене. След това торбата се чуква под чинията. След това цялото нещо отива във фурната за подходящото време за готвене. Можете да научите повече за чантата за готвене и как да я използвате тук.

Друго предимство: Торбата за готвене е устойчив продукт; както и всички други домакински вестници от DirektNatur. Хартията, от която е направена торбата, е произведена в Германия само с целулоза и вода и по този начин може да се изхвърли директно върху компоста след употреба (100% компостируема). Тук можете да научите повече за устойчиви продукти от пряка природа.

Но сега към рецептата: лаврак върху зеленчуци - приготвен в бяло вино

съставки

• Лаврак
• 3 стръка магданоз (нарязан)
• 1 супена лъжица листа от мащерка (нарязани)
• 1 супена лъжица листа босилек (нарязани)
• зехтин
• 1 червен лук
• 3 малки моркова
• 1 пролетен лук
• 1/2 крушка от копър
• 1 скилидка чесън
• бяло вино
• сол
• пипер

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

---