Риба в сос от джинджифил - твърдо желязо

съставки
1/2 чаша соев сос
2 супени лъжици сок уок от Сечуан
3 супени лъжици захар или заместител на захарта
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
2 супени лъжици нарязан пресен джинджифил, по желание и повече
2/3 чаши вода
1 1/2 паунда филе от малки риби
1/2 чаша панировка за пържена риба
1/3 чаша растително масло
2 големи зелени лука, нарязани

Съвети
Филетата трябва да са влажни.

Смесете първите шест съставки в малка купа.
Загрейте растително масло в голям тиган на умерен огън.
Натрийте рибните филета с панировката и ги поставете в чиния.

Запържете филетата в сгорещеното масло за минута, докато леко покафенеят.

Обърнете филетата за още една минута.

Изсипете сместа от соев сос върху филетата.
Обърнете рибата за последен път, за да покриете втората страна със сместа от соев сос.
Покрийте тигана и оставете филетата да къкри за 3 минути (до 5 минути за по-големи рибни филета).

Подредете филетата върху плато и ги залейте със соса.
Отгоре разпръснете зелен лук.

---