Риба в кокосово мляко с оризови юфка - умни рецепти
Обзалагам се! Отнема повече време да се разхождате из магазина, за да съберете необходимите аромати, отколкото да приготвите тази проста и бърза рецепта за риба с юфка. След като се натрупа всичко в кухнята, деликатесът от синтеза (тайландски чрез кокосово мляко и донякъде китайски/виетнамски през оризови юфка и рибен сос) е готов, преди апетитният аромат да полудее от съседите.
Първо нарежете лука на кръгчета и го запържете в малко зехтин. До омекване се смилат семената от кориандър и сушени люти чушки, след което към хаванчето се добавят гарам масала, куркума и къри на прах. Ако лукът е зачервен, изсипете сместа от подправки в тигана и разбъркайте добре. Веднага хвърлете лютата чушка и нарежете капията на парчета, филийки или каквото ви харесва.
След две или три минути бълбукане добавете нарязаните на кубчета рибни филета. Увековечете ги малко с всички аромати, след което ги изкъпете в кокосово мляко. Не много, но точно толкова, че да съдържа всичко в тигана, без да се превръща в супа.
След десет минути рибата трябва да се сготви. Добавете зеления сос къри, няколко капки рибен сос, пребройте до 27,51 и изключете котлона. Сложете нарязания чесън и съчетайте чудото с оризовите юфка ...
Как да го направите: сварете литър вода и я изсипете с кипене върху юфката в голяма купа. След пет минути ги обръщате с вилица. В продължение на още пет извадете юфката от горещата вода, изплакнете ги със студена вода, отцедете ги добре и сложете върху тях няколко капки зехтин или сусамово масло, за да не залепнат. Здравословен апетит!
Необходимо
0,5 кг филе от риба
1 голяма глава лук
1 ардей капия
1 зелена люта чушка
150 мл кокосово мляко
250 гр. Оризови юфка
зехтин
Ароматен
10 семена от кориандър
1 върх нож от гарам масала, куркума и къри на прах
зелен къри сос (по желание, добавен към Megaimage)
1-2 люти чушки (сушени и по желание)
1 глава чесън
няколко капки рибен сос