Риба със сок от манголд и птици - мед и сол

Риба с манголд и домашни птици

За любителите на сушата и морето, тук има ястие, което е изключително лесно за приготвяне и успешно с вкус. Това е възможност да приготвите швейцарски котлети от манголд, различни от гратейн, не е задължително да мислите за това! В момента те са нежни и не са много жилави, ние се възползваме. Техният земен вкус се съчетава добре с риба, да, да, опитайте.

риба

Използвах сайда. Това е евтина риба, малко пренебрегвана, с нежна плът, но вкусна. Можете също така да изберете треска, жулиен, пикша, камбала или дори филе от морски език или всяка друга бяла риба.

Има едно ограничение за приготвянето на това ястие: трябва да сте направили печено пиле няколко дни преди това. Печеното пиле се обезглавява с форма за печене с чаша вода, изстъргва се соковете, прикрепени към дъното на съда, след което се изсипва целия този добър сок в купа. Може да се държи десет дни в хладилника и това е чудо.

Мазнината се издига на повърхността, а отдолу откривате прекрасно кехлибарено и полупрозрачно желе, същевременно твърдо и треперещо, което има необикновен вкус на птици: това е истински сок от месо. Кубът никога няма да ви даде този ефект !