Риба на пара, нашите лесни, леки и вкусни рецепти Femme Actuelle Le MAG
С готвенето на пара вие се пълните с вкусове и преоткривате истинския вкус на добрите продукти. Идеален за запазване на вкусове и готвене без мазнини, той е идеален за готвене на риба.
Приготвени на пара пържоли от сьомга с копър и пастис
Тази рецепта на пара е за 4 души. В дълбок съд смесете 3 с.л. супена лъжица зехтин, 3 с.л. супена лъжица пастис, 2 смлени шалот и 1 пресована скилидка чесън. Добавете 6 стръка накълцан копър. Сол и черен пипер 4 парчета сьомга. И ги мариновайте в чинията. Изсипете съда и го приберете в хладилника за 1 час. Отцедете паветата, украсете ги с парче органичен лимон, лъжица марината и затворете всяка в лист хартия за печене или алуминиево фолио. Гответе ги за около 10 минути на пара.
Филета от червен кефал на пара в бяло вино
За 4 човека. Пригответе марината в дълбок съд, като смесите 10 cl сухо бяло вино и 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин. Добавете 1 накълцан шалот, 3 стръка натрошена мащерка и 1 ч.л. на песто. Поставете 600 г солено и пиперно филе от червен кефал в чинията. Намажете ги добре с маринатата. Филмирайте съда и мариновайте червения кефал в хладилника за 1 час. Напълнете резервоара на парахода с вода, добавяйки 2 клончета мащерка и 1 дафинов лист към водата. Покрийте кошницата на парахода с хартия за печене и поставете филетата от червен кефал и 4 обелени и нарязани моркови. Покрийте с маринатата и варете около 15 минути.
Филе Dab с доматено пюре на пара
За 4 човека. В малък електрически чопър смесете 2 с.л. супени лъжици олио и 6 стръка нарязан кориандър с 1 щипка сол и 1 щипка пипер. Поставете 600 г филе от мазнина в дълбок съд, залейте маринатата върху филетата, обърнете ги, за да се покрият добре. Поставете лист хартия за печене на дъното на парната кошница. Поставете там филетата, добавете 4 счукани домати, 1 нарязан лук, останалата марината, кората от 1 настърган органичен лимон и 2 нарязани клонки кориандър. Гответе около 10 минути.
Азиатски топки от бяла риба на пара
За 4 човека. В купата на миксера съберете 400 г месо от бяла риба, 100 г обелени розови скариди, 1 голяма щипка смлян кориандър, 1 друга джинджифил, 3 стръка нарязан пресен кориандър, кората на 1 органична вар, ½ карамфил обезмаслен чесън и 100 г бели гъби, почистени и нарязани на парчета. Смесете в струи, за да получите леко груба паста. Оформете кюфтета и ги поставете в кошницата на пара на лист хартия за печене. Гответе 10 минути и се наслаждавайте с леко пикантен сос.